农村常见的野菜“雷公菌”你吃过吗?

生活在农村看到最多就是各种野草野花野菜。有些只是你不知道它们的名字或者不知道它们还能吃。其实农村的山上田野路边到处都是野菜，可以采摘回来食用。在我家乡有种叫“雷公菌”野菜，你在乡下见过吗？你吃过吗你有见过这种野菜吗？

雷公菌也称为地衣，又名地木耳、地踏菜。生长范围很广，适应性很强，夏秋阴雨连绵，是地耳生长的旺季。有的长在石头上，草丛中。可是雷公菌见不了太阳，一见便会干缩得很小，就不便采捡了。捡回的鲜地耳，要及时用清水将里面的泥沙、碎草、杂物漂洗干净，晾干，便可保存起来，像木耳那样随吃随泡。

新鲜的色味形口感甚佳，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法也很多，可炒食、凉拌、馏、等。野生蔬菜是天然的绿色食品。

你有见过这种野菜吗？

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