豌豆芽的功效与作用

功效作用：

清热败火、预防便秘、保肝护目。

豌豆芽是食用豌豆的幼嫩茎叶和嫩梢。具有清热败火、预防便秘等功效。

性凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热有一定的功效，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度，而引致口腔发炎等情况都有一定的改善作用。

含有大量的膳食纤维，食用之后可加快胃肠蠕动、促进排便、预防便秘。

含有胡萝卜素，食用后胡萝卜素被充分的吸收并运转到肝脏和视网膜，既能增强肝脏功能，又能促进视紫红质的合成，有保护视力的作用。

适宜人群：

口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结等人群。

禁忌人群：

脾胃虚寒、腹泻便溏、阴盛阳衰等人群。

用量：

食用：每次50-100g。

不宜同用：

不宜与冰淇淋、辣椒、尖椒等同食。

食用方法：

将豌豆芽切好，锅内放油烧热，炒至八成熟，加盐进行调味，即可出锅食用。

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