【步骤图】绿豆芽蛋花豆腐汤的做法

绿豆芽蛋花豆腐汤

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作者： 正版蓝翔校长

用料

绿豆芽蛋花豆腐汤的做法步骤

步骤 1

手打发鸡蛋，打发过程中加入一点点水和白糖。加水打发蛋花更松软，加糖打发蛋花带有一丝丝甜味，水和糖都慢慢加，不要过量。

步骤 2

打到这种程度就好，有一点点泡泡。锅内开始烧水。

步骤 3

绿豆芽和豆腐洗净备用。

步骤 4

锅里的水开后加入绿豆芽和豆腐，煮到微软后放油，倒入鸡蛋液。

步骤 5

喜欢吃散的蛋花的话，倒入蛋液后立刻快速搅拌，不让蛋液凝固结块。我喜欢吃一块一块的，所以基本不动鸡蛋~

步骤 6

酌量放盐，出锅装碗♪(^∇^*)

绿豆芽蛋花豆腐汤的小贴士

鸡蛋追求口感鲜嫩，所以在快出锅时才倒入蛋液，也不要煮太久，老了不好吃~

菜谱创建时间：2016-06-27 10:42:39

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