体外缺氧环境增强波斯紫罗兰花中挥发性化合物的产生,Horticulturae

自然生长的波斯紫罗兰 (Exacum affine Balf. f. ex Regel) 的花朵通常会产生香味。然而，在无菌容器内发育的波斯紫罗兰花是否会产生气味还有待研究。因此，本研究旨在研究并比较离体和离体环境对波斯紫罗兰花挥发性成分的影响。使用气相色谱-质谱法 (GC-MS) 分析从体外培养物和盆栽植物中获得的波斯紫罗兰花的挥发性成分。在这两种条件下生长的波斯紫罗兰花中的挥发性化合物的主要成分是酒精，其中3-己烯-1-醇是主要物质，它会产生草绿色的气味。此外，体外波斯紫罗兰花中乙醇含量最高，可产生酒香，其次是萜烯醇β-香茅醇，可产生玫瑰香味。然而，仅在自然条件下生长的波斯紫罗兰花中检测到 3-蒈烯（柑橘气味）、石竹烯（花香）、葎草烯（木香）和 β-紫罗兰酮（花香）。因此，这些结果表明，离体环境中的试管苗生长过程中可能发生缺氧，并导致一些与自然条件下不同的挥发性化合物的产生。

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