【步骤图】不会变色的火龙果玫瑰花馒头的做法

不会变色的火龙果玫瑰花馒头

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作者： 低碳水烘焙厨房

红心火龙果营养丰富，用它制作玫瑰花馒头，颜值超高，纯天然色素，出锅还不变色，一口咬下去，满满的火龙果清香，健康又美味。生活需要仪式感，才会更有幸福感。

用料

小麦粉 400克 红心火龙果汁 250克 鲜酵母 12克 水 10克 柠檬汁 5克

不会变色的火龙果玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

红心火龙果去皮，切成小块，压成泥，过滤。备用。

步骤 2

鲜酵母用10克水化开。备用。

步骤 3

盆中放小麦粉、火龙果汁、酵母液、柠檬汁，用刮刀搅拌均匀，揉成面团，盖湿布静置10分钟，揉一揉面团，然后重复一次，将面团揉光滑。盖湿布放室温发酵至两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团排气，搓成长条，分成15克左右一份的小剂子。取一个小剂子，擀成圆形面片，6至7个叠放在一起，用筷子在中间压一下。

步骤 5

卷起来。

步骤 6

从中间切开，分成两份。

步骤 7

将切面朝下，整成玫瑰花型，放入蒸笼，盖上盖子，室温发酵15至20分钟，用手拿起面团有轻盈的感觉就可以了。

步骤 8

锅内加水烧开，放入蒸笼，蒸10分钟，关火，不要着急揭锅盖。要焖3分钟。

菜谱创建时间：2024-11-10 18:22:16

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