西兰花煮时间久了是不是没营养了

西兰花煮时间久了是不是没营养了

分类：手机版    时间：2024-12-31 12:21:15来源：潮汐表资讯

1、西兰花煮时间久了是不是没营养了

生西兰花和熟西兰花各有千秋。

生的西兰花：

能够多提供百分之20以上的维生素C，西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。

煮久的西兰花：

西兰花许多营养流失，最好的做法是清蒸或清炒几分钟，这样既能留住西兰花的营养同时又能保持颜色鲜亮。

2、西兰花怎么炒好吃简单

1、西蓝花掰成小块，茎秆切片，洗净，锅中烧沸，炒一下；

2、锅烧热后，倒入植物油，把切好的肉加入点淀粉后煸炒下；

3、炒3-5分钟后，肉表面金黄色，加入蒜，姜，胡萝卜，进行煸炒；

4、加入西兰花，翻炒，放入适量盐，生抽，耗油，大火进行翻炒。6分钟即可出锅。

3、西兰花鸡腿肉沙拉的做法

1、把鸡腿肉凉透，然后去皮去骨，撕成块。

2、小番茄洗净，切开，取芝麻盐。

3、西兰花分成小块，洗净。

4、下锅焯熟，直接捞出放鸡肉里，拌匀。

5、放芝麻盐，搅拌不需要拌匀。

6、放小番茄，拌一下即可。

4、西兰花可以炒肉吗

西兰花可以炒肉。

材料:西兰花、猪肉、蒜头、淀粉。

做法:

1、将猪肉切成薄片，用生粉和花生油抓匀，将蒜头拍碎，西兰花改切小块；

2、先用水把西兰花过水后沥干；

3、炒锅下油爆香蒜头，把猪肉盛出；

4、锅里再放少许油，把西兰花快速翻炒，喷少许水以免锅中太干而烧焦；

5、倒入肉片炒匀，用水淀粉勾一下芡，加盐和鸡精调味即可。

5、西兰花榨汁用开水焯几分钟

2分钟左右。西兰花焯水2分钟即可，若焯水时间太短作用不大，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也不同，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水2分钟即可。

西蓝花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

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