没有奶油，没有糖花膏，也可挤出立体花（金瓜蛋糕）

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    潜水潜水，继续潜水。前段时间有位朋友问我：“猪猪，这段时间你都干嘛去了，没见你上群的。”呵呵，

猪猪这段时间都是在学习当中，学习如何做人做事，学习自已喜欢的东西，这可是一辈都要学习的事啊。珠海的

冬天好比温暖的三月，一点寒意都没有，今年有点变天了吧，寒冷的天气比往年来的迟，不知道是好事还是坏事

了。为了给明年春夏阳台上装点色彩，猪猪现在努力地播下希望的种子，希望来年会有惊喜。猪猪这段时间也在

学习做手工皂，非常期待它的成品带给我生活美好的变化。

    前几天是公公的生日，老人家很爱健康的，我就用了一只粉糯的金瓜做了一只生日蛋糕，总觉得健康的食物

一般口感都不太好，没想到这金瓜做出来的蛋糕还是比较好吃的，口感绵软带有点淡淡的蛋黄香味，颜色也想当

的诱人，呵呵是我比较满意的一款相对健康的蛋糕。

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   金瓜，其实是南瓜的一种，形状、大小和口感有点不同，它比较细小，口感粉糯。曾经有一次，我叫妹妹在

楼下的超市给我捧个南瓜回来，我跟她说是圆的、小的不是长的，谁知道她回来的时侯，手里捧了一个大约有8

斤重的老南瓜回来，我眼睛都大的合不上来了。最后是切成了几块送人，要不，都要吃上好几天呢，难道我也要

变大南瓜出售http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif？

   裱花蛋糕一直是猪猪的痛处，因为美术没学好，画画不行，头脑不灵光啊，做起来总是不太顺利。这一次也

不知道那根筋对了，会想到用做月饼的金瓜膏来做裱花，没想到效果挺不错的，口感也很好，不会太甜腻，那就

不会有负罪感受了，看来猪猪还不是太笨嘛http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif。

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          很久没上方子，手脚都不灵了，照相也不灵了，看来工多手熟是有一定的道理的！

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金瓜生日蛋糕 （6寸）

金瓜蛋糕体 

金瓜泥150克  牛奶20克    低粉80克  大号蛋黄4个  茶油30克 

冷藏的大号蛋白4个    糖60克   白醋数滴   盐少许   玉米淀粉少许

（注鸡蛋都是65克左右1个）

金瓜蛋糕的具体做法，我就不详说了，具体见我的旧文南瓜戚风蛋糕

金瓜膏的制作

金瓜泥300克  炼乳40克  茶花油20克  玉米淀粉水少许

做法：

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1。将蒸熟过筛的金瓜泥放入已热的锅内，加入茶花油炼乳和少许的玉米淀粉水中小火炒至粘绸便可。

2。放凉后的南瓜膏放入保鲜袋内隔袋揉搓数分钟，让色泽混合的更加均匀。

3。放入冰箱冷藏2小时后再用。

动物性淡奶油200克  糖30克  金瓜泥100克

做法：

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1。淡奶油加糖打至湿性发泡

2。金瓜泥加入1中打至硬性发泡备用

3。取少许打发的淡奶油混入色素备用

生日蛋糕的制作：

6寸的蛋糕体一个    金瓜奶油    金瓜膏   巧克力生日牌一个  糖珠少许

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1。取出已放凉的蛋糕体，分成二块。

2。面上那一块朝底，涂上金瓜奶油。

3。再铺上余下一块蛋糕，底朝上，把整个蛋糕用金瓜奶油抹平。

4。底边用扁平有齿的花嘴装入金瓜膏挤出花纹并放上糖珠。

5。上面用小号的花瓣嘴挤出南瓜花，可是手艺不太好，那花挤的不是很像http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif。

6。再用叶嘴装入绿色的金瓜奶油挤出叶和叶茎，放上生日牌，简单美味的金瓜蛋糕就做好了。

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后话：

1。做蛋糕前先蒸熟一个大概800克（连皮带子的重量）的金瓜备用

2。看金瓜的含水量来加牛奶，如果很干就适当加些，相反也就可以不加了

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