大厨进家|玫瑰花还能做菜吃！颜值和营养价值双高

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

本期大厨：张冉（中国烹饪大师）

视频

主料：

排骨

辅料：

莲藕

腐乳

调料

调味：

小葱

生姜

蒜

老抽

生抽

腐乳

八角

桂皮

花椒

冰糖

黄酒

1.将藕去皮，斜刀切成菱形，将改刀好的莲藕放入水中防止氧化

2.排骨切成块状备用，将生姜切片，小葱收拾好备用

3.锅中放油，煸香姜片、蒜子后加入排骨，排骨煸炒至微白后加入白糖翻炒至化

4.再加入腐乳，加入黄酒去腥，炒香后放入八角、桂皮、花椒

5.倒入生抽、老抽后加入藕块

6.再加入水没过食材焖烧15分钟

7.汤汁快收干时即可出锅，最后撒上葱花装饰

主料：

鸡蛋

玫瑰花

辅料：

葱

调味：

生粉

盐

1.先用凉水将玫瑰花泡开，约十分钟左右

2.碗中放入四个鸡蛋，将泡好的玫瑰花瓣揪下撒入鸡蛋

3.切好葱花后加入鸡蛋和玫瑰花中，搅拌均匀后加入生粉继续搅匀

4.加入盐后继续搅拌均匀

5.锅烧热后放入少量油，小火将锅烧热后放入鸡蛋

6.凝结后将鸡蛋进行翻锅，可以在过程中再加少量油

7.将蛋饼卷好后，改刀成块即可

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