香椿最纯正的味道，多一步做出原汁原味，不用加多余的调味料

阳光依旧暖，春日依旧至，没有什么能够阻挡健康美食的气息，就像没有人能够阻挡这四季的变换，不同的季节，都有我们不容错过的美食，当下的春天除了不能错过浓浓的花香，更不能错过十里飘香的“香椿”，不然太对不起自己的味蕾了。

香椿是春天里最不能错过的一道美味，香春又分为红香椿和绿香椿，个人比较喜欢吃红香椿，它口感鲜嫩，营养价值也比较高，很多人都喜欢吃，不管是红香椿还是绿香椿，做法都差不多，同样是美味。在我们农村，香椿的农村家常做法有：香椿炒腊肉、香椿炒鸡蛋，还有就是做成腌菜来吃，反正就是各种吃法都让人回味无穷，今年就为大家介绍香椿炒腊肉的做法吧。

【所需食材】

香椿适量、农家腊肉、盐、蒜片、干红辣椒、生抽。

新鲜香椿炒腊肉的做法步骤

第一步：准备适量鲜嫩的香椿，洗干净之后备用。

第二步：准备好的香椿焯水，40秒左右捞出之后放入凉水中过一下(这样就能保留香椿的营养和香味)，捞出备用。

第三步：农家腊肉切片，香椿切段装在碗里备用。

第四步：起锅烧油，油烧热后加入准备好的蒜片、干红辣椒爆香。（不吃辣椒的朋友可以不加）

第五步：再加入腊肉和香椿，翻炒均匀，转小火，根据个人口味可加适量的盐、生抽(注意，如果腊肉比较咸，盐就不用加了，我这里是没有加)翻炒均匀后即可出锅了。

简单的几步，一道做法简单又非常美味的香椿炒腊肉就做完了，喜欢的朋友可以动手试试呢。这种做法原汁原味，美味的没话说。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.香椿在下锅之前，建议焯水，因为香椿在发芽初期含有亚硝酸盐，直接食用对人体健康不好。

2.香椿焯水可以快速去除硝酸盐和亚硝酸盐。

3.香椿焯水时加上少许食盐，这样香椿的香味就不会流失。

4.这里没有放多余的调味料，这样做出来原汁原味的哦。

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