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《第三章(第二节)金针菇栽培》

来源：花匠小妙招时间：2024-12-29 01:57

第二节金针菇栽培一、概述二、栽培技术三、产量及效益分析一、概述（二）栽培现状金针菇属熟料栽培的种类，我国北方地区栽培量较大，为我国第四大栽培种类，栽培技术工艺相对简单，以袋栽形式为主。二、栽培技术（一）栽培季节金针菇属低温型菇类，北方从秋末（10月中、下旬）至翌年早春（3月中下旬）均可栽培。（3）福建白：子实体洁白幼嫩，高产，口感好。（三）栽培场地及栽培方式 1.栽培场地金针菇对栽培场地要求不严，室内、外场地均可。地沟是较好的栽培场地。（四）栽培料的选择及配制大部分农副产品的废弃物均可栽培金针菇，但须加入一定量的辅料，才能获得高产。 1、塑料袋的选择常用塑料袋两种规格：（1）17×32-35cm，一头开口,装干料250－ 300g。（2）17×40-45cm，两头开口，装干料400－ 500克。 2.装袋及注意事项 3、灭菌（1）常压灭菌生产上多采用常压灭菌 4、接种（2）接种量：要求3-5%，每瓶菌种一头出菇的可接20-25 袋，两头出菇的可接10-15袋。（六）菌丝体生长阶段管理（2）栽培袋的堆放一头接种的先立放，菌丝定植后再横放；两头接种的直接横放培养，堆高4-6层。 2.控制环境条件（1）温度：控制在15-25℃，宁低勿高。（2）湿度：控制空气相对湿度在60%以下。（3）光线：弱光或黑暗条件。（4）空气：每天通风1-2次。环境条件调控方法同平菇。 3.定期翻堆及检查杂菌 7-10天翻堆一次，观察菌丝生长及检查杂菌。污染菌袋治疗后另放它处。 1、袋子的堆放（1）立放一头出菇菌袋， 2.催菇（1）温度管理：控制在8-13℃，不能超过15℃。温度调控方法同平菇栽培。 4、子实体常见的畸形及形成原因（1）针头菇通风不良或光线过弱 4、子实体常见的畸形及形成原因（4）子实体弯曲室内光线方向多变，或子实体个体过多发育不良。（八）采收及采后管理 1、采收（1）采收标准发育时间：7-10天形态特征：菌柄10㎝以上，菌盖半球形0.5-1.5㎝。（八）采收及采后管理及时清理料面，再次搔菌，继续按出菇阶段要求管理，8-10天可再次出菇。配方种类很多，还有以糠醛渣为主料的。太大除香菇外，其它品种装袋的松紧度基本一样，香菇略紧一些。１、无菌室或接种帐清理干净、熏蒸之后，即可进去接种。最好带上口罩或防毒面具。２、菌种太多了，不等长满，就容易出菇，反而不好。比如实验室一般料不发酵，堆三、四层，隔两天伸进手去，就感觉很热，１、温度掌握的原则也是宁低勿高。２、菇棚中的空气相对湿度应随着气温的高低进行调节，当温度高时湿度则不宜太大，否则高温高湿极易诱发一些病害。一般要求商品菇采收时菌盖半圆，开后即成等外品，但开伞后能显著增产，且也还能食用。 * * 第三章食用菌栽培技术（一）形态特征 1.菌丝体白色，丝状，较细。金针菇又名冬菇、金钱菌。 2.子实体白色或金黄色。菌柄细长（10-15㎝），菌盖比较小（0.5-1.5 ㎝）。食用菌栽培技术（公选课）食用菌栽培技术（公选课）袋栽立式出菇袋栽立式出菇袋栽卧式出菇食用菌栽培技术（公选课）（二）品种选择 1.白色品种（1）Fv093 ：高产、优质、抗性强。食用菌栽培技术（公选课）（二）品种选择 1.白色品种（2）1010：子实体洁白幼嫩，口感好。 2.黄色品种（1）金杂19：子实体金黄色，抗逆性强，高产。食用菌栽培技术（公选课）（二）品种选择 1.白色品种（4）日本白：子实体洁白、柄长，高产。食用菌栽培技术（公选课）（二）品种选择 2.黄色品种（2）黄金6号：子实体黄色，抗逆性强，高产。食