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野生菇菌种类

来源：花匠小妙招时间：2024-12-28 04:12

导读1.野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。

1.野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。

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野生蘑菇种类大全(图)能吃的蘑菇

1、松茸：松茸，学名松口蘑，是一种极为珍贵的野生食用菌。它对生长环境的要求极为严格，仅能在无污染的高海拔林区生长，因此产量十分稀少。优质的新鲜松茸散发着独特的清香，可生食、炖汤或烤食。

2、松露：松露是一种生长在土壤中的块状菌类，通常附着在松树根部。它的质地坚硬，与普通蘑菇的柔软不同。我国松露主要产于云南永仁和四川攀枝花。云南人喜欢将松露与鸡肉炖煮，或整块烤食。

3、竹荪：竹荪，又称竹笙或竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。其外形独特，菌柄呈雪白色且网状，因而被誉为“菌中皇后”、“雪裙仙子”。竹荪口感香甜脆爽，适合用来煮汤。

4、干巴菌：干巴菌主要生长在海拔1000至2800米的松林下，是云南地区一种极为珍贵的野生食用菌。虽然外表看起来干巴巴的，但口感极佳。它具有腌制牛肉干般的香味，可炒、蒸、凉拌等多种方式食用。

5、羊肚菌：羊肚菌外形类似羊肚，是一种兼具食用和药用价值的菌类。在云南，有“每年吃够羊肚菌，八十还能满山走”的说法。羊肚菌质地酥脆，香味独特，适合炖汤或与鸡蛋蒸食。然而，市面上常见的羊肚菌多数为人工种植，野生羊肚菌产量相对较小。

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