这些都是假松茸，千万别花冤枉钱！

又到了吃松茸的季节了！

有人表示：长这么大，还没吃过松茸呢，今年绝对不能放过它！

也有人表示：以前喝过姬松茸鸡汤，不错不错！

云草君表示：这位朋友，姬松茸并不是姓“姬”的松茸，你莫不是对它有什么误解？

既然这样，

看来有必要给大家科普一下——

松茸 、 姬松茸 、 花松茸，

这三者之间的区别了。

别看名字相似，

它们之间差了可是十万八千里啊！

松茸

松 茸

根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。

松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

姬松茸

姬松茸

姬松茸又叫巴西蘑菇，它是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一。由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。

姬松茸从各个角度来看都和松茸不同。从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸是整体呈红板栗色；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。

松茸与花松茸的对比

花松茸

花松茸产季和松茸相同，形状极为相似。颜色上，花松茸的颜色红得比较耀眼，呈大红色，而松茸的颜色是板栗色；味觉上，花松茸有一种刺鼻的味道，而鲜松茸有一种独特的香气；口感上，花松茸吃起来没韧劲，像地瓜比较脆，而松茸吃起来很有韧劲。另外，松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑，而花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。

辨

云草君独家五步秘笈

如何挑选好松茸

才查出了假疫苗，假松茸有人管吗？

花钱事小，健康事大！

快快记住云草君的五步辨别法~

第一步：问产地

除了四大产区（云南香格里拉、四川雅江、四川斯达纳和四川小金县），还有其它地区也会出产松茸，不过各地区松茸的品质差异巨大，价格可相差数十倍，目前市场公认的我国最佳松茸是产自香格里拉的品种。

第二步：看颜色

上好的松茸色泽自然且富有光泽，如果有发黄或过黄的现象，很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

第三步：闻气味

品质好的松茸闻起来有一种浓郁而独特的香味，闻起来香味较淡的的松茸次之，完全没有香气的则证明是采摘日久或保鲜不当的次品。

第四步：观形状

上佳的松茸挺拔壮实，而且个体越大，营养越丰富；如果外形呈畸形或较为瘦弱，则说明是产自单叶林的松茸，这种松茸营养和味道都相对较差。另外，菌盖出现裂纹的松茸已是老茸，营养成分流失较多。

第五步：摸菌体

好的松茸摸起来应该是较为干爽，如果摸上去水分多的则为泡水茸，一般是保鲜不当造成的水分过多，而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织，口感较差。

云草君精选香格里拉野生松茸，

原色原香，美味可口。

口感如鲍鱼般润滑爽口，

回味又有沁人心脾的芳香。

物流运输，充分保鲜，

在家即可享受我国西南边陲的瑰宝！

特别值得注意的是，

松茸仅在7-9月上市，

一年只卖3个月！

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数量有限，售完即止！

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