松茸、松露是否能够人工栽培

松茸和松露，当属野生菌中的王者，美味、养生、稀缺是它们的共性。按理说必然有市场需求，为何我们不栽培、量产呢？这不符合市场经济原则啊。现在，让我们来一起解开这些疑问。

一直以来，其实人们对松茸的栽培研究热情高涨，只是未找到有效的栽培方法而已。松茸的生长与松树形成外生菌根的共生关系，现在人们对松茸的栽培最多也只能是半人工，在松树根须上接种松茸菌种，或者采取移土法，把靠近松茸树林的土移植到其它的松树林里，或许有可能获得一点松茸。但这两种方法都依赖于具体的地点、气候、生态，成功率、效率极低，导致栽培出来的松茸比野生松茸的价格高出数倍，在市场上是不可行的。

再来看松露，在我国云南，松露与云杉、松树等针叶林共生的。由于它的生长与壳斗科树种和松树形成共生关系，所以只能采取仿生模式，也就是把松露菌种接种到能与之共生的树木根部，多年后或许长出一点松露。不过在野外杂菌的包围下挖土、消毒、接种、隔离，还要保证目标菌种成为优势菌体，这几乎是不可能的。用现在松露的价格来计，或许1公斤松露达到1万美元以上时，会有人来试试。

松茸和松露需要活体树木共生，营养来源只能是“活体松树”。虽然人们目前能采取仿生模式进行培育，但是这种模式，动态关系难度太大，需要消耗大量的人力、物力和财力，产量无法保证，故而不可取。以商业的角度来讲：成本太高、产量少，亏本的买卖谁来做呢。

因此，目前松茸和松露都无人工栽培。市场上除了部分假冒品以外，每一朵松茸、每一颗松露都来原始森林，让我们在有机会享用大自然的馈赠时，心怀感激吧。

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