林下资源：松茸

林下资源之松茸，一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”。

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出土后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。

眼下，又到了松茸采摘季，那么该如何正确采摘才能保证松茸的生长环境不受破坏以利于再生繁衍呢？

1、采收原则：不应广泛采摘童茸和过熟茸，应采摘发育成熟的松茸。

2、采摘时期：松茸每年5月至10月出菌期，宜选择早上或傍晚阴凉时收，不宜在正午阳光强烈、气温高的时候采收。

3、采收工具：宜使用木棍、竹片、竹签等制品，不宜使用金属制品。

4、盛装工具：宜使用竹篚、竹篓或专用保鲜袋，不宜使用麻袋、编织袋及污染环境的容器。

5、采收方式：采收时，一只手用采收工具撬开松茸周围的松土，另用一只手轻轻握住菌柄，轻轻取下松茸，用竹片、竹签除去松茸上的泥土及其他杂质。采摘后，把撬出的土复原，保持松茸再生的菌塘原来状态。在松茸生长的林地里，除按标准采摘的松茸外，应在一定的范围内保留1至2个成熟松茸，以利繁殖。（本报记者 史金茹 郑璐 整理）

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