桂花怎么做成酒？桂花酒的自制方法

有喝过桂花酒吗？其实桂花在我们日常中，是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料。而要利用桂花做酒，则是需要哪些步骤跟条件呢？今天小编就分享两种方法。（看文章最后，加微学更多酿酒技术）

第一种：

准备原料：桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量。

1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来；

2、摘掉梗，把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土；

3、装入容器中，加少许糖腌渍几小时，准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗；

4、把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口。

第二种：

准备原料：桂花适量、江米酒2000克、枣（干）100克、桂圆50克、白参10克、白糖200克

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入4两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入发酵容器里任其发酵二、三天。

2、发酵好的桂花，加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

3、准备一个空坛子，放入桂花，桂园肉和白参、红枣，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来。

4、三个月后，就可以饮用了。假若窖藏五年后才饮用，这就是上好的佳酿！成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。

以上就是两种桂花酒的制作方法，此文章由“tsjxz123”提供！

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