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“菌中之星”花菇，不能错过的食补营养王者

来源：花匠小妙招时间：2024-12-25 08:14

菌者，神仙之食也，主养命，多服、久服不伤人。有轻身、益气、抗老、延年之功。花菇有“菌中之星”之称，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称。花菇以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，其生产过程保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉“菇坛”，又因其外形美观可口而称为席上佳珍。花菇含有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素,还含有丰富的花菇多糖和蛋白质。以及丰富的钾元素，每100g花菇中含有183mg的钾元素。其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍。同时还含有30多种酶，所含维生素D是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。花菇的生长周期较长，口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，具有的营养价值也更高。除此之外，花菇还具有较高的药用价值。专家研究发现花菇具有调节机体免疫水平、抗癌效果显著、对心血管系统具有保护作用。对肝炎抗炎作用显著、缓解亚健康状态、提高健康水平等功效。常吃花菇可以软化血管，预防血管老化，能有效地减少心血管疾病的发生。对人们的健康具有修复和巩固作用。防癌抗癌是花菇这种食材的重要作用之一，它的菌盖中含有大量的双链结核的核糖核酸，这种物质是天然的抗癌成分，可以减少癌细胞的生成，因此平时食用花菇有很好的防癌抗癌作用。由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气沁脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。下次分享一些花菇的美食烹饪方法给大家，敬请关注哦。。。 #慈菇的功效

发布于4月21日 19:14

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