首页分享一种桂花银杉绿茶的制备方法

一种桂花银杉绿茶的制备方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 10:08

一种桂花银杉绿茶的制备方法
【专利说明】-种桂花银杉绿茶的制备方法
[0001] 【技术领域】本发明属于制茶技术领域，具体设及一种桂花银杉绿茶的制备方法。
[0002] 【【背景技术】】银杉茶，属于绿茶的一种，主产于广西，茶叶特点为外形肥壮，条直微扁，披毫隐绿。银杉茶汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮，其茶色、香、味、形具佳，具有名茶风格。银杉茶具有抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低屯、血管疾病、瘦身减脂、防離齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、抗菌，助消化等功能。近年来，人们对茶叶品种的要求不断地提高，功能单一的绿茶品种已经不能满足对茶叶高品质的要求。
[0003] 桂花是人们喜闻乐见的中国十大传统观赏名花之一。此外，桂花有很高的食用价值，是秋季常见的保健食品，自古W来被我国人民广泛作为食品调料。桂花还是一种天然药材，性溫味辛，具有健胃、化疲、生津、散疲、平肝的作用，能治疲多咳嗽、肠风血频、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。再有，桂花香味薇郁雅致，同时含有多种生物活性成分，具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用。
[0004] 决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经;润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压，清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。
[0005] 将花香引入绿茶中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香绿茶，两者相得益彰，有利于提高绿茶的附加值、拓宽绿茶的销售市场，意义重大。
[0006] 【
【发明内容】
】本发明提供一种桂花银杉绿茶的制备方法，W解决现有绿茶品种功能单一，不能满足对茶叶高品质要求的问题。本发明的桂花银杉绿茶外形微扁、披毫隐绿、规格一致，汤色嫩绿明亮，香味薇郁持久、纯正，茶味醇厚、纯爽，是一种具有止咳化疲、养生润肺、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、美白等功效的新型保健茶。
[0007] 本发明通过下述技术方案来实现。
[000引一种桂花银杉绿茶的制备方法，包括W下步骤： SI:采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为5-1 Oh，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%-72%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青； S2:采摘新鲜的桂花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为4-化，摊放期间翻花，直至桂花含水量为65%-75%，制得桂花A; S3:将步骤Sl制得的绿茶A与决明子按重量比为1: 3.2-3.8混合均匀后在溫度为220-240°C下杀青，杀青时间为4-6min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高溫，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酪类物质氧化，W防止绿茶A变色； S4:将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室溫，制得绿茶C; S5:将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制溫度为92-95°C，炒至含水量为40%-45%为止，制得绿茶D，将锅溫降低至40-44°C，对绿茶D进行揉抢，待绿茶D含水量为20%-28%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E; S6:将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的桂花A按2.5-3.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75-80°C下誓制后分离桂花A和绿茶E，出花后的绿茶E在溫度为95-105 °0下烘干至含水量^ 6%，制得绿茶F; S7:将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的桂花A按3.5-4.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75-80°C下誓制后分离桂花A和绿茶F，出花后的绿茶F在溫度为95-105 °0下烘干至含水量^ 6%，制得绿茶G; S8:将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的桂花A按5-7:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75-80°C下誓制后分离桂花A和绿茶G，出花后的绿茶G在溫度为95-105°C下烘干至含水量^ 6%，制得桂花银杉绿茶。
[0009] 优选地，步骤Sl中绿茶摊放的厚度为5-8cm。
[0010] 优选地，步骤S2中桂花摊放的厚度为4-6cm。
[0011] 优选地，步骤S3中杀青是在微85型双灶双锅式杀青机中进行的。
[0012] 优选地，步骤S5中所述的揉抢采用热揉，共揉抢30-40min。
[0013] 优选地，步骤S6中誓制的时间为8-1 Oh。优选地，步骤S7中誓制的时间为6-化。
[0014] 优选地，步骤S8中誓制的时间为3-化。
[0015] 本发明具有W下有益效果： (1) 本发明的桂花银杉绿茶外形微扁、披毫隐绿、规格一致，汤色嫩绿明亮，香味薇郁持久、纯正，茶味醇厚、纯爽，是一种具有止咳化疲、养生润肺、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、美白等功效的新型保健茶； (2) 将桂花香引入绿茶中，两者相得益彰，提高了绿茶的附加值，拓宽了绿茶的销售市场。
[0016] 【【具体实施方式】】实施例1 一种桂花银杉绿茶的制备方法，包括W下步骤： SI:采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为5cm，摊放时间为化，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青； S2:采摘新鲜的桂花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为4cm，摊放时间为4h，摊放期间翻花，直至桂花含水量为65%，制得桂花A; S3:将步骤Sl制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.2混合均匀后在微85型双灶双锅式杀青机中进行杀青，杀青的溫度为220°C，杀青时间为6min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高溫，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酪类物质氧化，W防止绿茶A变色； S4:将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室溫，制得绿茶C; S5:将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制溫度为92°C，炒至含水量为40%为止，制得绿茶D，将锅溫降低至40°C，对绿茶D进行揉抢40min，待绿茶D含水量为20%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E; S6:将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的桂花A按2.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75°C下誓制IOh后分离桂花A和绿茶E，出花后的绿茶E在溫度为95°C下烘干至含水量为6%，制得绿茶F; S7:将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的桂花A按3.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75°C下誓制化后分离桂花A和绿茶F，出花后的绿茶F在溫度为95°C下烘干至含水量为6%，制得绿茶G; S8:将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的桂花A按5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为75°C下誓制化后分离桂花A和绿茶G，出花后的绿茶G在溫度为95°C下烘干至含水量为6%，制得桂花银杉绿茶。
[0017]实施例2 一种桂花银杉绿茶的制备方法，包括W下步骤： SI:采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为8cm，摊放时间为lOh，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为72%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青； S2:采摘新鲜的桂花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为6cm，摊放时间为化，摊放期间翻花，直至桂花含水量为75%，制得桂花A; S3:将步骤Sl制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.8混合均匀后在微85型双灶双锅式杀青机中进行杀青，杀青的溫度为240°C，杀青时间为4min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高溫，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酪类物质氧化，W防止绿茶A变色； S4:将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室溫，制得绿茶C; S5:将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制溫度为95°C，炒至含水量为45%为止，制得绿茶D，将锅溫降低至44°C，对绿茶D进行揉抢30min，待绿茶D含水量为28%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E; S6:将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的桂花A按3.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为80°C下誓制化后分离桂花A和绿茶E，出花后的绿茶E在溫度为105°C下烘干至含水量为4%，制得绿茶F; S7:将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的桂花A按4.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为80°C下誓制化后分离桂花A和绿茶F，出花后的绿茶F在溫度为105°C下烘干至含水量为4%，制得绿茶G; S8:将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的桂花A按7:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在溫度为80°C下誓制化后分离桂花A和绿茶G，出花后的绿茶G在溫度为105°C下烘干至含水量为4%，制得桂花银杉绿茶。
[001引实施例3 一种桂花银杉绿茶的制备方法，包括W下步骤： SI:采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为7cm，摊放时间为化，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为70%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青； S2:采摘新鲜的桂花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为5cm，摊放时间为化，摊放期间翻花，直至桂花含水量为70%，制得桂花A; S3:将步骤Sl制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.5混合均匀后在微85型双灶双锅式杀青机中进行杀青，杀青的溫度为230°C，杀青时间为5min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高溫，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酪类物质氧