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甲鱼市场进入稳定发展期甲鱼养殖行业市场全景调研

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 08:54

随着人们对健康和高品质食物需求的增长，甲鱼市场规模不断扩大。越来越多的餐饮企业将甲鱼制品加入菜单，消费者对甲鱼制品的需求量呈上升趋势。甲鱼以其高蛋白、低脂肪的特点成为健康食品的代表之一，满足了现代人对营养保健的需求。

甲鱼养殖，以甲鱼(鳖)为养殖对象的水产养殖。有自然条件下的池塘单养与混养,以及利用地热水、未被污染的工厂余热水、室内升温的集约化养殖,使养殖周期由自然条件下的4~5年缩短为12~16个月,即可获体重500克左右的商品鳖。不同规格分级饲养,以防止同类相残。控制适宜水温、优质饲料、防逃、防病为甲鱼养殖技术的关键。

甲鱼养殖行业市场发展现状分析

在中国，甲鱼养殖历史悠久，养殖区域广泛分布于江浙、安徽、河南等地，除此之外，两湖地区、广东、广西、福建、四川、江西等地皆有分布。湖北荆北地区、湖南汉寿、江苏扬州、镇江等地是我国甲鱼主要生产区。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年，浙江省甲鱼淡水养殖产量为10.21万吨，排名全国第一，占总产量的比重为30.7%;其次是湖北省，甲鱼淡水养殖产量为4.76万吨，占总产量的比重为14.32%;第三为安徽省，甲鱼养殖产量为3.98万吨，占总产量的比重为11.95%。据不全统计，全国每年商品甲鱼产量约35万吨，年产值达500至600亿元，再加上苗种、销售流通、深加工、饲料等上下游产业链，年产值超千亿元，产业从业人员数百万人。

甲鱼养殖技术不断改进和创新，使得养殖效益提高。养殖场采用科学管理、优化环境，以提高甲鱼的养殖效率和产量。这些技术创新有助于满足市场需求，保证甲鱼市场的稳定供应。此外，甲鱼市场的产品多样化趋势日益明显。除了传统的甲鱼汤，市场上还推出了甲鱼片、甲鱼丸、甲鱼粥等新产品，满足了消费者对多样化口味的追求。这种多样化的产品选择为甲鱼市场的发展提供了更多机遇。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国甲鱼养殖行业市场全景调研与投资前景预测报告》显示：

甲鱼消费虽然受到疫情的严重影响，但是相对其他水产品来说，受影响是相对小的。甲鱼养殖的规模逐渐稳定或稳中有降，养殖技术好的养殖场会稍有扩大，养殖技术不好的养殖户看不到希望会果断退出。2021年因为疫情影响，水产品市场行情受挫，甲鱼也不能幸免。但是甲鱼相比较于大部分水产养殖品种的优点，在于甲鱼可以囤积存塘，加上近两年江、浙地区拆除了很多温棚，养殖体量大幅度下降，供给减少，价格自然会提升，而且2023年开始，疫情慢慢消退，对甲鱼市场的影响减弱，甲鱼养殖行业的前景逐渐明朗，市场需求逐步提高。

在食疗方面，国人对于甲鱼的认可度要远超于其他鱼类，甲鱼是真正可以入药的水产养殖品种。甲鱼壳可以消肿，对于治疗肿瘤、结节都有一定帮助，而且甲鱼可以通过人工养殖弥补野生资源不足。随着人们生活水平的提高，对高档甲鱼的需求逐渐转旺，同时要想出口创汇，必须生产出能达到出口标准的优质甲鱼。绝大多数的养殖户都不愿意加大成本投入，改善养殖水平和养殖技术，因此也无法生产出高档次、高质量的甲鱼。

甲鱼养殖行业未来需求趋势及发展前景预测

随着人们的生活水平不断变好，收入不断增加，甲鱼的价格也为消费大众所接受，现在红白喜事、上梁搬家、有人走访送礼等使用甲鱼非常普遍，而且甲鱼产品出口和作为保健食品等的需求量也非常大。根据需求来看，近年来甲鱼的市场行情比较看好，一是因为人们对甲鱼的营养价值越来越认可，喜欢吃甲鱼的人越来越多;二是因为甲鱼的质量安全越来越可靠，甲鱼市场进入稳定发展期，养殖技术日趋完善，市场销售稳定，因此未来3-5年甲鱼养殖的前景是明朗的。

随着科技进步，如机器智能技术、智能室内系统技术、智能制氧鱼缸系统技术等将进一步适应甲鱼养殖行业的特点，进行各项服务，提高养殖效率。同时，养殖环境的改善，如采用太阳能、风力发电项目，电气化、智能化饲料系统及休眠系统等，将进一步提高养殖效益，降低养殖成本，增强行业的整体竞争力。

甲鱼市场的多样化产品趋势将持续发展。甲鱼制品不仅将丰富餐饮业的菜单，还将拓展到更多领域，如休闲食品、保健品等，满足不同消费者的需求。综上所述，甲鱼养殖行业市场未来的发展趋势及前景总体上是积极的，但也需要关注并解决面临的挑战。通过不断创新和提高竞争力，甲鱼养殖行业有望在未来持续稳定发展。

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