羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤

羊肚菌其香味独特，营养丰富，最喜欢的就是羊肚菌和母鸡一起煲汤，可以将食物中的营养提取到极致，而且味道非常好。

用料  

土鸡 1只（1000克） 干羊肚菌 50克 花胶 300克 海螺干 150克 鲜鲍鱼（可忽略） 5只 枸杞子 5克 红枣 5颗 生姜片 3片 香葱 1棵 花雕酒 2勺 食盐 适量

羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法  

处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块，个人喜欢分斩大件后焯水处理待用，

羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夾藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。

备好其他食材，

泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。

剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。

取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火；

开煲1小时后；

把处理好的羊肚菌落入汤里；

煲煮半小时的羊肚菌已经绵软；

然后，落入泡发出水处理好的花胶

和处理好的鲍鱼；

还有枸杞子等煲煮10分钟；

最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火；

落入食盐调味，即大公告成！

鲜甜又美味的羊肚菌花胶海螺干鸡汤太好喝了！！！

小贴士

它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

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