花胶羊肚菌煲鸡汤

花胶：入秋后人体进入疲劳期，容易出现浑身乏力、气短的情况。同时秋季气候干燥，人体容易感受燥邪而发病。吃花胶（鱼胶）补充体质的蛋白质，提高身体的抵抗力，更重要是补水，免遭皮肤干裂，粗糙的困扰。
羊肚菌：羊肚菌是一种家庭必备的养生神器，因为它老少皆宜，不燥不寒，是提高免疫力的神器。[强][强]民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

用料  

鸡 半只 龙骨 400克 花胶 3-4个 羊肚菌 7-8个 姜 2片 红枣 5-6粒 桂圆肉 5-6粒 盐 适量

花胶羊肚菌煲鸡汤的做法  

一般花胶都要提前泡发，这样花胶的营养都在汤里。

花胶越大越厚，发头就越大，泡发后看得见的胶原蛋白。

干羊肚菌放水里泡20分钟后洗净就可以放锅里煲。

骨头飞水后洗净，鸡洗净（可半只可斩块），红枣去核，桂圆肉，姜片和所有材料一起放入汤锅，煮开10分钟后转小火慢煲1.5-2小时。

为了想吃咸鸡，这次一锅两用。蒸锅底层煲汤，上层放上半只鸡（鸡的表面可以稍微抹上一点盐）一起蒸，这样蒸出来的鸡原汁原味，而且鸡的汤汁流到汤里，完美！大概半个小时后用筷子搓一下鸡腿处，如没血水就代表熟了，取出等凉后斩快粘上酱料当白切鸡吃，或是撒上盐腌好第二天食用，味道好极了。

美味又营养的羊肚菌花胶汤出锅了。

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