透露花胶泡好了放急冻可以放多久

虽然花胶容易保存，但要注意的是，有时候在花胶的储存过程中，一些新胶特别是来自咸水海域又未经淡水充分清洗过的花胶，在温度、湿度、密封性等条件不理想的情况下，头两三年内可能会长出黑色的“花胶虫”,厉害者可能会蚕食花胶胶体(主要为油脂部分)。很多朋友在泡发好花胶后并非来得及吃或者泡发了太多，那么久放冰箱里，那么今天小美就透露花胶泡好了放急冻可以放多久。

花胶泡好了放急冻可以放多久：

冷藏保存
花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。 将泡发后的花胶沥干水分之后放入到保鲜袋中，将其密封好之后，直接放入冰箱冷藏保存即可。

冷冻保存
花胶泡发之后若是需要长时间保存的话，则建议是放入冰箱冷冻，这种方式建议是冻水保存。 就是将花胶放入保鲜盒中，加入适量的清水覆盖花胶，然后盖上盖子，放入冰箱的冷冻区保存即可。

冷冻保存的时间最久，一般可以保存1周左右，但是不建议保存这么长时间，因为长时间冷冻保存鱼胶，其中的营养成分和口感会被破坏。对于将花胶放入冰箱或恒温箱里储存的方法，作为短期存放是可以的，但若作为长期存放，一来占用冰箱空间；二来放入冰箱后不利于花胶自然变色，花胶放在冰箱里会阻止其颜色的自然加深，如果是有收藏价值的花胶就不太合适了。另外，花胶若要长期保存的话，最好也不要使用塑料密封袋、整理箱等，怕会沾染了塑料的味道。

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