自制枣泥
来源： 时间：2024-12-17 16:04
做了很多次枣泥，这次拍了过程。不过这次为了过筛方便，加了不少水，熬煮时间相对增加。以前想节省熬煮时间，没有加太多水，过筛就比较费劲。做好枣泥可以直接吃，夹馅，做蛋糕面包酥点。 用料
红枣 500g 水 700g 黄油 25g自制枣泥的做法
红枣去核，剩余约470g的枣肉。
加水打至细腻。
共过筛2次。
第二次用特别细的网筛，比较费劲儿，且很花时间。我又多加了些水稀释，方便过筛。
过滤出来的红枣皮
将过筛后的枣泥倒入锅中，中火边加热边搅拌。
直至有较明显的纹路后加入无盐黄油；
转小火慢慢加热搅拌
直到搅动刮刀，枣泥以刮刀为中心点一起旋转，纹路特别清晰即可。
.趁热装入密封罐中。冷却后放入冰箱，能保存挺久的。
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