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第二课时安全使用食品添加剂

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 02:39

,合理的是( ),,减少食品的浪费和变质,,,( ),维生素C在食品中起的作用是( ) ,正确的是( ),-( ) 、硼酸、水杨酸、吊白块、苏丹黄等不能用作食品添加剂,亚硝酸钠等添加剂的用量不能超标,其原因是( ),( )①在沥青公路上翻晒粮食②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪⑤用小苏打作发酵粉制面包⑥用乙烯催熟水果A.①②③④ B.⑤⑥ C.②③④⑤ D.①②③④⑤,增强人体健康有重要作用,但使用不当会对人造成一定的危害。就食品添加剂的认识和使用回答下列问题。(1)使用食品添加剂的目的是______。①防止食品腐败变质,延长保存期限②改善食品色、香、味,增强人的食欲③改善食品状态,使食品更加可口④增添微量元素,改善食品的营养价值⑤降低食品成本,减轻人们的经济负担⑥医治疾病,促进人体健康(2)简述如何正确使用食品添加剂_____________________________________________。:品名:核桃花生露配料:水、花生仁、核桃仁、白砂糖、甜菊糖甙、甜蜜素、食用香精生产日期:见瓶体保质期:18个月贮存方法:阴凉、干燥、常温下贮藏参照以上说明,试回答下列问题:(1)配料表中______(填“含有”或“不含”)防腐剂,所添加的食品添加剂的种类和作用分别是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)该饮料保质期比较长,生产过程中可能采用______方法防止食品腐败变质。10.(1)制取调味品味精的主要原料是谷氨酸,谷氨酸的化学式为C5H9O4N,它由________种元素组成,其中C、H、O、N原子个数比为________,所含官能团为____________。(2)亚硝酸钠作为发色剂,在食品加工工艺中能

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