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无公害韭菜栽培关键技术分析

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 23:24

无公害韭菜栽培关键技术分析
黎子里
惠州市博罗县农业技术推广中心
摘要:随着人们对食品安全关注度的不断提高,无公害蔬菜受到人们的欢迎,而韭菜又是人们喜爱的一种蔬菜,因此推广无公害韭菜栽培技术具有很现实的意义。本文对无公害韭菜栽培中的关键技术进行了分析。
关键词:韭菜;栽培;无公害;关键技术
韭菜是我国特产蔬菜,风味独特,其叶、花薹、根均可食用,并深受各地人民的喜爱,有较大的市场需求。同时韭菜又是多年生宿根蔬菜,对环境的适应性强,既抗寒又耐热,全国各地均可种植。随着人们健康观念的变化,无公害蔬菜受到青睐,因此本文对无公害韭菜高产栽培的关键技术进行了分析。
1生产基地选择
首先,无公害韭菜的生产基地环境应满足农业部标准《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY 5010-2002)规定的各项要求。其次,基地应地势平坦,土质以富含有机质的沙质土壤为佳,并应有良好的排灌条件。为了远离污染源,基地周边300m范围内应没有工矿企业、医院、居住区等污染源。还有,前茬宜选种瓜、豆、叶类蔬菜[1],而应避开葱类蔬菜(韭菜属葱类蔬菜),以降低病害发生率。
2 品种选择
韭菜品种的选择应从产地和市场两个方面考虑。博罗属南亚热带季风气候区,夏热冬暖,雨量充沛,应选择适合南方地区生产的品种,利于丰产、抗病、抗逆。按照叶型分类,韭菜分细叶韭和宽叶韭。细叶韭成熟快,分蘖强,耐寒、耐热、耐雨、耐旱,而且香味浓郁,较受市场欢迎,但产量较低。宽叶韭迟熟,分蘖能力一般,耐寒、耐旱、耐雨,产量高,香味清淡。所以细叶韭适宜四季种植,宽叶韭冬春栽培更好。根据栽培方法,韭菜又分青韭和韭黄,韭黄是利用鳞茎中的
养分在无光照条件下长成,在南方地区青韭和韭黄均可四季栽培。
3 播种、育苗与整地
苗床准备
选择平整、干燥的沙质土地块,播前深耕25~30cm,整成平畦(×10m),施放农家有机肥(腐熟鸡粪或猪粪)3000kg/667m2,或施用商品有机肥1000kg/667m2及三元复合肥20~30kg/667m2,然后翻匀、整平和理墒。苗床与大田比例约1:5~10。
种子处理
种子应为当年采收或前一年收获的新鲜种子,纯度应达到94%以上,净度不低于90%,发芽率应超过80%[2]。韭菜可以利用干籽直播,也可以浸种催芽后再播种。无论采用哪种方法,均应去除干瘪的籽粒和杂质。浸种前应晒种2~3d,再以温水(30~40℃)浸泡8~12h,取出洗干净后进行催芽[3]。等胚根长出后可用于播种。
播种
由于韭菜喜凉爽气候,繁殖期不耐高温,所以南方地区入冬播种,开春定植较为适宜,即11~12月播种,翌年3~4月定植。种子可以直播,也可开沟条播,播种量一般为5kg/667m2,播后浇透水,并覆盖一层细土。然后覆盖塑料地膜保墒,出苗后揭膜。
苗期管理
苗出土后,根据墒情浇水,保持土壤湿润。结合浇水追施一次肥,一般在幼苗出齐3~5片真叶时施用腐殖生态有机肥或腐熟人粪尿,用量约50kg/667m2。同时人工拔除杂草。
大田整地
选择土质疏松、肥沃、排灌条件良好的地块种植韭菜。
在定植前,大田要进行深耕、翻晒、起畦,并施足基肥。按照广东气候特点,深沟高畦利于春夏季排雨水,确保田上不积水;秋冬时深