【步骤图】红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法

红枣枸杞酒酿蛋花汤

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作者： 萝卜卷

天气转凉胃很不舒服，今年全面调节饮食习惯，研究了各种食谱，早晨是最重要的时段，快手养胃餐首选酒酿蛋花汤哇！ 书上写的酒酿甘辛温，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋则可以暖胃祛寒，滋阴补肾～喝完整个身体都暖暖的出门，心情都变好啦~(≧▽≦)/~

用料

酒酿 2勺 红枣 5颗 鸡蛋 1个 水 500克 枸杞 少量 红糖 5-10克 淀粉 少量

红枣枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备两勺酒酿，洗好红枣枸杞桂圆等材料，一个鸡蛋打散（可加少量水调稀方便打散，冲蛋花也不容易成块）少量淀粉兑水备用

步骤 2

奶锅里倒入清水和红枣等材料一起大火煮沸

步骤 3

煮沸后调整到中小火，先加入淀粉勾芡的水搅拌均匀，再缓缓倒入蛋液，控制流量，这样蛋花比较细腻好看

步骤 4

接着倒入酒酿，然后轻轻搅拌到再次沸腾，关火即可。

步骤 5

可根据喜好添加冰糖或者红糖，用余温融合搅匀后盛入碗中。

菜谱创建时间：2018-03-07 10:00:34

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