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保定阜平的枣醋，你有了解多少？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 04:36

您吃过河北阜平的枣醋吗？如果吃过那么比起山西陈醋区别在哪里呢？

阜平大枣品种有婆枣、葫芦枣、1枣、小麻枣、菱枣等10多种。特点是个大、皮薄、核小、肉厚。

其实阜平大枣最多的是婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大(平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1：18)、可食率高(98%)，干枣含糖量高(67%左右)等特点。

阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。

阜平大枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同时阜平大枣还具有补牌和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。

阜平县龙门博夏醋厂推出了“高老西儿”牌红枣系列醋

红枣醋的特点：红枣醋，营养高. 价位低，风味好。

一．营养高：
“高老西儿”牌红枣系列醋选用阜平优质红枣，山泉水等原料在上海中科院的指导下精心酿制而成.富含阜平大枣的营养成分。如：钙、铁、锌、钾和人体所必需的十六种氨基酸等元素。
本产品是对大枣进行深加工，使大枣里所含有的营养成分融入到醋中，食之，营养成分，如：钙、铁、锌、钾易被人体吸收。实属绿色营养食品。
二．价位低：
“高老西儿”牌红枣系列醋以红枣为原料，大枣含糖量高，出醋率比粮食要高的多，而且阜平有“中国大枣第一乡”的美誉之称。当地二级大枣的价格比粮食略贵无几，所以价格比一般醋的价格不贵，甚至还要便宜。花一样的钱何不选购既营养又实惠的产品呢？
三.风味好
“高老西儿”牌红枣系列醋以山西老陈醋的酿造工艺为基础，与现代酿造工艺相结合，在上海中科院的指导下精心酿制而成.其醋味浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，余味深长，是家庭、饭店等理想的调味品。

其实小编吃着还是枣醋好吃，比起山西老陈醋更喜欢家乡枣醋的味道，嘻嘻！

ps：图片来源于网络