红枣糕

红枣含有人体所需的很多营养成分，还能补气血，核桃含有磷脂，益智健脑，真的是很有营养！
用料：
1.低筋粉 160g
2.红糖 100g。蛋黄中放10g.蛋清中90g.不爱甜的适当减少
3.鸡蛋 4个。蛋清蛋白分离
4.核桃 50g。不喜欢可以不放
5.红枣120g。喜欢可以多加最多150g
6.牛奶或者奶粉60g。
7.食用油 70g。
8.小苏打 3g
9.无铝泡打粉 5g

用料  

红枣 150g

红枣糕的做法  

精选新疆若羌灰枣

红枣去核，放锅里蒸几分钟变软

放入破壁机打成泥.没有就拿勺子压.一样OK3、枣泥加入油拌匀，加入牛奶搅拌均匀，蛋黄加红糖隔水加热搅拌均匀（隔水加热目的是为了红糖充分溶解）再将混合好的蛋黄倒入枣泥中继续搅拌均匀

筛入低筋粉.小苏打.泡打粉搅拌均匀（放核桃的此步骤放入，不放的忽略）

蛋白用电动打蛋器打到小泡状，加入红糖继续打发至很硬（盆倒扣不掉或者筷子插里不倒）

打发过程中不能有一滴水.影响打发效果），蛋白分三次与枣泥翻拌！均匀

八寸方盘或蛋糕胚子铺油纸或刷油，倒入枣糕糊，表面撒芝麻或者放几个核桃（看个人喜好），烤箱要根据操作速度，至少提前5分钟预热，放入烤箱中层、上下管160度烤40分钟.随时关注.，烤箱温度不一样 别胡巴了.不熟在来几分钟！

烤好立即取出脱模，拿出来趁热吃更好吃，我喜欢热着吃的

不好吃打死我！真是太好吃了哈哈哈

松软，红枣味很浓滴~

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原文链接: 红枣糕 https://www.huajiangbk.com/newsview1119383.html

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