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【补铁的食物有哪些】

来源：花匠小妙招时间：2024-12-14 17:22

要补血可从食物中摄取,含铁元素丰富的动物肝脏和瘦肉的铁,进入人体吸收利用率很高,豆制品中含有丰富的铁元素。青菜,也是我们每天吸收铁质的一种来源,还有木耳、蘑菇等,都含有极其丰富的铁质。

铁质是人体必需的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,在我国儿童及女性中,存在大量的儿童及女性,会出现贫血,导致身体不适,所以补铁是非常关键的事情,我们日常可以通过食物来补铁,那么,您知道补铁的食物有哪些吗?一、补充铁质的食物：1、动物肝脏是非常有营养的动物,而且它们含有丰富的铁元素,因此,缺铁的人可通过食用一些动物肝脏来补充铁。猪肝每100克,含铁25毫克,人体更易吸收。肝可以加工成各种儿童食物,如婴儿肝泥等,方便婴儿食用。2、各类瘦肉虽然瘦肉中含铁量不太高,但铁的利用率不高,却和猪肝一样,买、加工容易,小孩也喜欢吃。3、猪血、鸭血等其实都是富含铁元素的,不过在食用这些食物时,大家要注意卫生。血铁利用率为12%,对儿童预防缺铁性贫血,也是一种物美价廉的食品。4、每100克黄豆和黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远比米粒、面铁吸收率高。5、尽管植物性食物中铁的吸收能力不高,但儿童每天都要吃,因此蔬菜也是补充铁的一种来源。6、木耳和蘑菇木耳是大家一直喜爱的食品,而且它的营养价值非常高,而且它的铁含量也非常高。另外,海带、紫菜等水产品,对儿童缺铁性贫血有较好的防治作用。二、铁质补品误区：1、对健康有损害的女性,被媒体误导,只重视植物性食品的保健功效,导致摄取过多的含铁质动物性食物。事实上,动物食品不但富含铁,而且吸收率也很高。而且植物性食物中的铁素,受到食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低。所以,不吃肉容易导致缺铁性贫血。2、食用鸡蛋牛奶牛奶的铁含量很低,而且吸收率仅为10%。鸡蛋中的某些蛋白,也能抑制对铁质的吸收,例如,喂给婴儿牛奶的幼儿,如果不加辅食,往往会导致缺铁性贫血,即“牛奶性贫血”。所以,牛奶鸡蛋虽然营养丰富,但依靠它们来补充铁,就不够用了。