【步骤图】鱼燕戏莲【家常版开花白菜】的做法

鱼燕戏莲【家常版开花白菜】

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用料

鱼燕戏莲【家常版开花白菜】的做法步骤

步骤 1

一棵大白菜，一分为二，要根那半。 根切平，脏东西切掉，放开水里煮五分钟，稍稍软化、提高韧性。

步骤 2

取出来，放凉，放案板上修剪，你喜欢花瓣什么形状就剪什么形状，我这个三角形最简单，左一下右一下一下子就弄好了，适合急性子。

步骤 3

动图。像不像睡莲？

步骤 4

再次烧开水，这回要完全煮软，这样才能收成花苞。大概得二十分钟，白菜挺耐煮的，尤其是这么一大颗白菜帮子。

步骤 5

捞出来，稍凉，戴上一次性手套收成花苞。戴手套是为了显得卫生点。

步骤 6

还没开始做汤，先跟宝宝玩一下，一会儿放汤里底面不平，开花效果不好。

步骤 7

另起一锅大火烧热，少量油，加姜蒜爆香，加剪下来的白菜翻炒，加点盐软的快，加一大盆凉水，转中小火，扔鱼丸、肉燕，慢慢咕嘟，然后把那朵玩了半天的白菜花也扔进来吸吸汤汁。

步骤 8

汤煮好后，花捞出来收花苞放一边，其余固体捞出来放汤盆，然后花苞摆上面。最后浇汤，这本来是观赏性质的，奈何家人一会干这一会干那，火候不等人，我自己欣赏吧。

步骤 9

动图。看看一花一世界，豁然开朗有木有？

别烫着，开心就好！

菜谱创建时间：2022-08-12 14:14:13

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