辣花萝卜做法

原料:10斤白萝卜、    2两蒜、
适量红辣椒、    、
2两白酒、     
1斤盐
做法:1、将10斤白萝卜洗净,可以稍微去皮;按照农村晒红咸菜的切法切好,撒上5两盐、用淘米盆控着,杀水后再撒上5两盐,待萝卜不滴水后待用;
  2、,烧开;,慢慢搅动,化开,再烧开;放入提前准备好的红辣椒,停火。
3、待白醋凉透,加入2两白酒,然后和白萝卜以及提前准备好的蒜片放在一起,两天后可以食用。在这两天的时间里,要翻动几次,一是浸入汁中的白萝卜才有味,二是减轻白萝卜本身味道。

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