吃了这么多年桂圆，你知道它和龙眼有区别吗？该怎么挑选？肾虚的人勿进

如果用一种水果来跟“水灵灵”配对儿，你想到的是啥？

我知道答案肯定五花八门儿，但是我的第一反应，是龙眼~一颗颗剥开的龙眼圆溜溜的，半透明的果肉嫩嫩滑滑，安静又可爱地散发出诱人的甜香。。。光是脑补一下这画面就已经口水流下三千尺。。。

现在正是鲜龙眼上市的季节，我就来唠叨唠叨怎么挑，顺便再把干桂圆怎么挑一块说了，等吃不到新鲜龙眼的时候，买点儿桂圆干煲汤煮茶，也是极好的，哈哈。

龙眼vs桂圆

其实龙眼和桂圆是同一种东西，一般人们习惯把鲜的称作“龙眼”，把干的叫做“桂圆”。从外表来看两兄弟长得差不多，但是剥开后的区别还是很大的~

桂圆干瘦干瘦的，棕褐色果肉蕴藏了满满的甜蜜~

龙眼的果肉圆溜溜的，白白嫩嫩，汁水饱满。

鲜龙眼怎么挑

1.果皮干净：果皮上无霉点，干净整洁。

2.圆润饱满：整颗龙眼圆润饱满，没有小坑。

3.土黄色：颜色发灰的就不怎么新鲜了，金黄色的可能不太甜。

4.硬实有弹性：轻捏一下，感觉果肉硬实而有弹性。

5.看树枝：有的龙眼是带着树枝捆在一起的，那就很新鲜哦~

桂圆干怎么挑

1.看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。

2.摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。

3.闻一闻：好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议就别买了哈。

4.尝一尝：好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。

保存方法看这里

【龙眼】

室温低：如果室温比较低的话，可以把龙眼放在纸盒里，放在阴凉、干燥、通风的地方。

室温高：室温较高的话，建议用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏层保存。

Tip：不论是哪种方法，都要让龙眼保持干燥，最好不要太多龙眼堆积在一起，避免压坏。尽量在4-5天内吃完哈~

【桂圆干】

最好放进密封盒儿，然后放在通风处保存哈。

巧剥龙眼壳

工具：小刀

1.用小刀在龙眼顶部划一个小口。

2.轻捏开口，小口会裂开。

3.剥掉外壳，完成~

入菜很滋补哦

五豆滋补汤

原料：红豆、黄豆、绿豆、白腰豆、黑豆各30克，蜜枣4枚，桂圆4枚，陈皮6克，水1500ml

做法：

1）陈皮清洗干净，用清水浸泡半小时，所有豆子用清水浸泡2小时。

2）锅中加水煮沸，将陈皮、大枣、桂圆肉以及所有豆类放入锅中。

3）大火煮沸后，煎煮15分钟。

4）转成小火，盖盖慢煮2小时即可饮用。

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