【研途·科普】吃了那么多年粽子，可你知道粽叶是什么吗？

端午节过去了

小伙伴都吃到粽子了吗~

不管是甜粽、咸粽

还是豆棕、肉粽

它们都有一个共同组成

那就是

粽叶

那么，吃了这么多年粽子

你知道粽叶是什么吗

不会真以为有种树叫

“棕树”（雾）

长出来的叶子叫“粽叶”（大雾）吧

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，早在春秋时期就已出现，起自南方古百越俚人时代，至今已经有两千多年历史，最初是用来祭祀祖先和神灵，到晋代成为端午节庆食物，为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。

不同地区的人们根据当地的植物条件，用不同的阔叶植物包粽子，下面我们就一起来看一看粽子叶都是用的什么叶子吧！

1.芦苇叶

我国北方多用新鲜的芦苇叶作为粽叶，包出的粽子，清香软儒。我国明代已出现用芦苇叶包的粽子，附加料出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

《纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆，痈疽”；《本经道源》记载它有“烧存性，治活衄诸血之功”；除芦叶为末，以葱、椒汤洗净，敷之，可治发背溃烂。

2.箬叶

箸叶是我国南方主要粽叶来源，其生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”。

《纲目》载其：“甘，寒，无毒。”功善清热止血，解毒消肿。可治吐血，衄血，下血，小便不利，喉痹，痈肿等。

3.粽巴叶

粽巴叶一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，属百合科蜘蛛抱蛋属，其根茎全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长，端午节前后，雨水好，光照足，叶子蹿得快。

4.月桃叶

月桃别称艳山姜、良姜、虎子花等，为姜科月桃属草本植物，原产于印度及中国南方各省，喜温暖、湿润、半荫的环境，叶鞘含纤维可制绳索，嫩茎及花皆可食用或煮或炸均可。

月桃根及种子可入药，味辛，性温。入脾、胃、肾经。健脾暖胃，燥湿祛寒，调中止痛，行气温气止呕，化痰截疟，消炎。

5.芭蕉叶

芭蕉是芭蕉科芭蕉属多年生的草本植物，原产琉球群岛，叶纤维为芭蕉布(称蕉葛)的原料，亦为造纸原料，假茎煎服功能解热，假茎、叶利尿，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服可治淋症及消渴症。

6.荷叶

荷叶为睡莲科植物莲的叶，产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效，用作食品包装物是取其清香来增味解腻，常用作包烤或包菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

粽叶原来有这么多种

不少还有药用价值

劳动人们的智慧果然是无穷的

你的家乡用什么包粽子呢

欢迎大家一起来交流~

来源 | 图文来源自网络

编辑 | 木 云

校对 | 果 果

审核 | 莫小北

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