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决明野菜汤，重温上个世纪童年回忆的美味野菜

来源：花匠小妙招时间：2024-12-09 08:03

这一碗决明野菜汤端上家里餐桌，顿时勾起童年的美好回忆，美食总有它的年代属性，这是上个世纪80年代常吃的食物了，如今菜市难觅踪迹，餐馆也吃不到，稀罕的美味，带给我们岁月的悠长回味。

周末菜地耕作，上午9点50到12点，烈日炎炎中劳作2小时，汗流浃背，几乎虚脱中暑，农民在夏日农忙时的艰辛，非常人能承受。散乱种在地里的十几棵决明，已经枝繁叶茂，有些还开了黄花朵朵，今日采摘决明叶子，收获颇多，吃到今年第三餐决明菜汤。

很多人会诧异决明叶子可以做菜，只知道决明子是中药，有清肝火、益肾明目、降血压等功能。决明子还可做枕头，黄庭坚曾作诗“枕囊代曲肱，甘寝听芬苾，老眼愿力余，读书真成癖”，夸的就是决明子枕。决明子略带青草香味，枕着决明子枕休息，如同睡在绿荫荫的芳草之间，让人欣然入梦。决明子的叶子，带着一股子浓郁的药香气，用手一捏，香气扑鼻，清心爽神。煮熟后药味淡化，只剩一股微甜的茶香，口感独特，类似于枸杞叶，但是比枸杞的口感更加温和。

对决明的最后记忆在40年前，那个时候物质贫乏，家里经济也拮据，勤俭持家的母亲会经常买些便宜的蔬菜，其中就有决明，决明便宜的原因不是难吃，而是处理起来非常麻烦。它的叶子中间有很硬的茎，需要耐心去除，这么多年过去了，隐约还记得母亲麻利地剥决明叶子的情形。今天这一碗，足足耗费了我一小时的时间，菜汤可以加点肉沫调味，汤味格外鲜美，带着野菜微微的寒凉，正适合夏天解暑提神。

这些决明来自“偷菜”，去年我误把一棵黄花决明种成了参天大树，占据了菜地的一角，没少被家人数落。没想到春季来临之际，在别人家地里发现了三棵真正的决明，当时便欣喜若狂，待到它们结荚晒干，我偷偷采了一把，留待今天播种。今年在菜地里，阳台上撒种无数，竟然都发芽长大，据说决明的生命力极其顽强，强悍到能与野草争夺营养，其实它就是生生不息的野草吧！

真决明

黄花决明，不可食用

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