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骚粉色的草莓，你们喜欢吗？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-09 05:29

余红朋友圈晒出的骚粉色草莓

粉，介于红与白之间，明亮，温馨，充满青春活力，是小女生的最爱。最近几年，那些骚气的男明星们也忍不住尝试起这种少女色，渐成潮流。于是，粉色又被称为骚粉色。

最近一段时间，浙江省杭州市农业科学院的草莓专家余红就经常在微信朋友圈中晒一种骚粉色的草莓。草莓，也赶时尚潮流。

在杭州市农业科学院的草莓育种圃里，种着各种各样的草莓品种（系）。有些是我熟悉的，比如“红颜”、“章姬”、“香野”、“小白”、“越心”；有些是我不熟悉的，比如“枥乙女”、“雪兔”、“初恋”。一小段一小段地种着，前面会竖个小牌子，写着品种名或编号。

写编号的绝大部分都是余红自己选育的新品系。数量很多，所以每次下田，余红都会拿上厚厚的笔记本，一一对应，然后就是弯腰各种吃，从中寻找理想的优系。由于草莓园里不能随便扔吃剩的果蒂，所以进棚还得拎着一个装垃圾的塑料桶，挺辛苦的样子。

余红（右）在草莓园查看优系的性状表现

“你是根据什么性状来选择优系的？”我问余红。

“要看综合性状，兼顾品质、抗性、丰产性、适应性、抗逆性等等。”余红是从2010年开始涉足草莓育种的，算下来已有9年的历史，经常吃住都在这个育种圃内。

“这些性状中你会偏重哪一个？”

“品质肯定是第一位的，品质包括糖度、风味、果形、色泽，果皮要硬，果肉要脆，吃下去回味要好。糖度要求在12度左右，但是光糖度高也不行，会腻，糖酸比要适合。”

种质资源圃

“打个比方说，现有的草莓品种中，哪些品种的品质达到了你的要求？”余红说得抽象，我需要找一个参照物来理解他对品质的要求。

“‘红颜’、‘章姬’、‘香野’、‘圣诞红’，还有‘越心’，这些品种的品质都属于比较好的。还有江苏农科院的‘宁玉’、上海农科院的‘久香’、北京农科院的‘京藏香’、沈阳农大的‘艳丽’，这些品种的品质都差不多，我认为是品质上。”

余红自己也有一个新选育的品种叫“红玉”，是“红颜”的后代。据他自己介绍，在丰产性和抗病性上都优于“红颜”，唯有在品质方面略逊于“红颜”。近几年在四川、重庆、云南、安徽等地已经有了一定面积的发展。

“想选育出一个在品质上能超越‘红颜’的品种很难。”余红说。

边说边尝，余红已经递给我好多个不同品系的草莓，有红的，有白的，有粉的。这个鬼天气吃草莓已经很难分出好歹来了，包括被奉为育种标杆的“红颜”也没有给我的味蕾留下美好的印象。倒是一排粉色草莓引起我的注意，果形很大，也很端庄，我摘下一个放手中拍了一个特写，然后塞入嘴中。

“这个好吃，”我惊呼道：“甜得很纯，香气也足。”

大果形的粉色优系——T37

“这个品系（T37）的品质确实不错，果形也大，但产量很低。”余红摇了摇头。我看了下结果量，确实明显比其他品系少得多。不死心，接着问他：“除了品质性状，就看丰产性状吗？”

“品质第一，然后是抗性，像‘红颜’就面临着炭疽病的问题。丰产性倒是可以通过合理栽培来改进。”

“目前有没有高抗炭疽病的品种？”

“京香系列和妙香系列的抗性都比较好的，‘宁玉’和‘艳丽’也是好的，包括‘越心’和‘红玉’也还可以的。”余红答道。

“红玉”（右）和粉色草莓

“你在做杂交组合的时候会不会优先选择这些作为亲本？”

“这个肯定要考虑的。”余红说：“但是哪怕是抗性强、抗病性好和品质好的材料，杂交后代往往都是品质变差，抗性变差，要把优良性状聚在一起难度特别大。”

“还有很多品种是空心的，这个在你选育过程中要避免吗？”我问了一个消费者比较关心的问题，很多消费者认为草莓空心是激素造成的，其实很多草莓品种是天性如此，像国内现在炒得挺火的“香野”。

各种各样的草莓品种

“要避免。”余红肯定地说：“这个特性在国内会存在质量安全的疑问，这在日本市场上是不存在的，像日本种植面积排名第二的‘甘王’就是空心的，消费者都认可了，因为他们对草莓整个生产过程是放心的。我们不行，所以我们也尽量……”

“迎合消费者的需求。”我笑着说。

转了一圈，我发现在余红的草莓育种圃中，起码有两个大棚全部种植粉色草莓的。“你是有意识地在选育粉色草莓吗？”我问他。

“有这个考虑。在日本有‘雪兔’、‘初恋’、‘淡雪’这些白色品种，虽然总量不大，但还是有一批消费者喜欢的。我们中国人不大喜欢白色，不够喜庆，粉色的认可度会更高。”

“要怎么才能搞成粉色的，从颜色的亲本选择来说？”我也挺好奇的。

开粉色花的草莓品种

“这个还在讨论期，从遗传角度在做一些探讨……”余红回答得支支吾吾。

“从科普的角度来说，消费者一看这个颜色，第一反应就是转基因的。”我听出来他想保密，于是就换了一个角度问：“如果用红色和白色的草莓杂交能不能出来粉色的？”

“出不来，要中间色。”……

“从目前你选育的粉色品系来看，有哪些性状是比较优良的？”我还是对他的粉色草莓感兴趣。

余红在查看草莓性状表现

“品质方面，糖度基本上在12以上，个别的有14，带有一点香味，果形很漂亮，果实硬度还可以，果肉还是脆的。”余红翻开笔记本，跟我说：“你看我这里全部都是粉色系的，这里面经过品质、抗性、丰产性的综合考量，有3个品系我觉得是比较好的。我们已经在一个相对比较大的群体中测试过了，大家吃了都认可的。现在这个口感可能差一点，那是天气的缘故。”

“现在有名字了吗？”我记不住代号。

“有一个叫‘粉玉’。”

高架栽培的粉色草莓优系

“你觉得这些品系还有什么性状是不满意的，还有进一步的提升空间？”很多育种者都不愿意说缺点，我换了一种方式问。

“抗病性方面我觉得还要提升，它对炭疽病的抗性不太好。设施基质育苗没问题，露地育苗就有问题了。去年我在这里露地育苗，就碰到问题了，有几个品系还蛮严重的。”余红说。

“你觉得这个品种以后的消费群体是哪一些？”我最后问道。

“可能是年轻人吧。”余红说：“但是从品质上来说，我认为所有的消费者都会喜欢，这一点我是有信心的。”

粉色草莓

我又仔细品尝了一下他的粉色草莓，轻盈，温馨，有一种少女的味道。

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