木薯是个什么植物

木薯（学名：Manihot esculenta）是一种根茎作物，属于大戟科木薯属（Manihot）植物。它是一种常见的经济作物，广泛种植于热带和亚热带地区。

木薯植物长有直立的茎干，叶子呈掌状分裂，根部发达。其根茎富含淀粉，是主要的食用部分。这种植物适应性强，耐旱、耐贫瘠，生长速度快，因此在一些发展中国家被广泛种植，是重要的粮食作物之一。木薯有多种栽培品种，有些品种含有毒性的氰化物，需要经过加工处理才能食用。

木薯不仅可以作为主食供人类食用，还可以用于饲料、淀粉加工、酿酒等。木薯的叶子也可以作为蔬菜食用，富含营养。由于木薯的经济和食用价值，它被广泛栽培和利用。

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