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怎样有效地催熟猕猴桃？从超市买回来的猕猴桃，一个个都是硬梆梆的，爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 13:59

  　　猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。　　　　吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。　　　　催熟猕猴桃的方法很简单，只要把猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，几天后，就可以吃到好吃的猕猴桃了。
  　　猕猴桃，又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。
  可加工果酱、果汁、果脯等食品和饮料。猕猴桃种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Actinidia　chinensis　Planch。的成熟果实。其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。
  又名藤梨、木子、猕猴梨（《开宝本草》），羊桃（《医心方》），毛叶猕猴桃（《经济植物手册》），绳梨、金梨、野梨（《浙江民间常用草药》）等。香港人称之为奇异果，英文俗称「KIWI　FRUIT」。猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。
  我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。而香港销量除大部分从国内各地引进外，外国亦有输入，特别是新西兰产地，占了香港市场的28%。　　中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒。
  入脾、胃经。具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。适用于烦热,　消渴,　黄疸,　石淋,　痔疮等病症。　　　　根据崔禹锡《食经》记载：「和中安肝。主黄疸、消渴。」　　　　《食疗本草》：「取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。」　　　　《开宝本草》:「止暴渴,解烦热,下石淋。
  热壅反胃者,　取汁和生姜汁服之。」可生食,　或绞汁服，或去皮后和蜂蜜煎服。　　【现代研究】　　每100克可食部分含糖11克，蛋白1。6克，类脂0。3克，抗坏血酸300毫克，硫胺素0。007毫克，硫25。5毫克，磷42。2毫克，氯26。
  1毫克，钠3。3毫克，钾320毫克，镁19。7毫克，钙56。1毫克。铁1。6毫克及类胡萝卜素雅(Carotenoids)0。035毫克，及含猕猴桃碱(Actinidine)。　　猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。
  它的维生素C含量高达100─420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
   　　归纳猕猴桃保健医疗功效如下：　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。　　猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘?，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
   　　猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。　　猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
   　　猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。　　猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
   　　猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。　　　　【食用注意】　　　　「冷脾胃，动泄?荨埂！　? 　　《开宝本草》脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。　　　　先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。　。

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