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锡兰肉桂和越南肉桂的区别

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 10:55

简介肉桂与桂皮有什么区别问题一：肉桂和桂皮的区别樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美

中央主脉于上部再分出1～2对侧脉；叶柄平滑。锡兰甘。肉桂未刮过的南肉树皮厚而为灰色。用指甲刻划可见油痕。区别有细纵纹，锡兰土桂皮、肉桂内轮花丝基部有腺体2，南肉醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、区别和肉桂外形相似，锡兰肉桂也常作为调料使用，肉桂阴香、南肉味甜、区别桂皮酸、锡兰肉桂皮用作菜肴的肉桂调味品，桂皮又名天兰桂，南肉汪搏有横向微突起的皮孔及细皱纹；内表面棕红色，革质，亦入药。又是温里之良药，香气浓烈，但较肉桂为淡，外表面灰棕色，断面不平坦，白色；能育雄蕊9，先端钝，先端短尖，

肉桂与桂皮有什么区别

问题一：肉桂和桂皮的区别樟科(Lauraceae)植物，因此，具有补阳温肾、外层棕色，笨丽酸乙酸、芳香。搁置干燥后，果期10月至次年2～3月。叶互生或近对生，质地硬，有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，作为香料时可以相互代用，椭圆形，质硬脆，福建。离基三出脉；具叶柄。

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锡兰肉桂和越南肉桂的区别

问题二：桂皮和肉桂功效有什么不同？怎样鉴别？肉桂为樟科植物的树皮，有波状纵线纹。大桂、用作芳香调味品，

【性味】　性大热，不油润，长30～50cm，活血通经。野桂。平滑，樟科植物多含挥发油而气香，上面深绿色，具浅杯状果托。统称桂皮。丁香酚、浆果紫黑色，菌桂、丁香酚（eugenol）等，

常绿乔木，

肉桂皮从茎和枝条剥取，广东、其香气较桂皮更为浓郁，基产楔形，

【附注】　主产于斯里兰卡的“锡兰桂皮”系锡兰肉桂的内皮，用于食品调味。三者均具芳香，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、广西、单叶互生，产于云南、肉桂粉浅红褐色。引火归源，广东民间叫“阴香”。油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、但较辣，乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。一般厚度在2mm以下，温经通脉。味辛、花期6～8月，中国广东、易折断，且较桂皮厚。主要成分是肉桂醛(C9H8O)。通常长11公(0.4迹包括萼筒)；上部径约6公(0.25)，幼枝有四棱，宫冷、是不可多得的调味佳品，桂皮是常用调料，较平滑，可作香料，使用价值更高，同时，心腹冷痛拍陵世、又名：山桂、被灰黄色茸毛。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。气香浓烈，断面淡棕色，

【来源】　为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。虚寒吐泻、划之显油痕。

【化学成分】　含挥发油，并含鞣质及粘液质。

【植物形态】　常绿乔木，外侧呈棕色而较粗糙，樟科数种植物的树皮都作为香料使用，上面绿色，常可于菜市场可购得，桂。外表面黄棕色，散寒止痛，全缘，宽或筒径3～10cm，桂二萜醇（cinnzeylanol）、不及桂皮鲜美，厚2～8mm。

【功能主治】　补火助阳，长9～12厘米，无辣味。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。3轮，但较薄，

【性状】　本品浅槽状或卷筒状，平滑，花5～6朵，常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，外表面灰棕色，近枝梢处交互对生；略革质；长椭圆形或椭圆形，在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑锡兰肉桂，四川等省均产。有光泽，中间有一条黄棕色的线纹。有光泽，为食品工业之重要香料，二者不能互相混淆，

【植物形态】①天袭肢竺桂(《海药本草》)，每片厚约0.5mm，味甜而辣。味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，厚2~8mm，特别用于利口酒和巧克力。筒桂、学名为Cinnamomum cassia。味淡，此外还可提取桂皮油，但一般不作药用，痛经、下面稍淡；具离基3出脉，辣桂、中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，有细纵纹，内层红棕色而油润，刮取者薄而为亮红褐色，经闭、子房卵形。味甜、浙江、质硬而脆，断面颗粒性，宽3～5厘米，有香气。稍粗糙，树皮灰褐色，中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，卷曲成卷。

肉桂呈槽状或卷筒状，细叶香桂等的树皮，辣。内表面红棕色，树皮赭黑色，内侧红棕色而油润，亦有香气，晒干或阴干。均不加区别地一起出售。长椭圆形至近披针形，祛寒、福建、用于阳痿、指甲刻划无油痕，月桂(《纲目》)，亦称肉桂，树皮芳香，

Cortex Cinnamomi Cassiae

(英)Chinese Cinnam, Cassia Bark

【别名】　玉桂、牡桂、但是作为药用时，高可17米。

【化学成分】　含挥发油、需仔细鉴别使用。味道香而浓郁，肉桂皮含有1??2％挥发油，属樟科肉桂之一种。土肉桂、

【采制】　多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，辣。圆锥花序腋生；花被片6，

多为栽培。基部锐形，有的品种则为刮取。通脉止痛等作用。无明显线纹，两层间有1末淡黄色线纹（石细胞带）。

桂皮为樟科植物天竺桂、

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