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孜然熊肉

来源:花匠小妙招 时间:2024-12-07 17:44
孜然熊肉的做法 朋友驱车几百里带回熊肉,送给我这个大厨这是她的有狩猎证的朋友打来的,人生第一次吃熊肉,很是激动我这次这个方法做出来的有点儿硬,下次有机会我会做一些改进,争取让肉质更软嫩

用料  

熊肉 姜、洋葱 油 白糖,盐 孜然粉、辣椒粉

孜然熊肉的做法  

熊肉洗净

孜然熊肉的做法 步骤1

用厨房纸擦干水分

孜然熊肉的做法 步骤2

切小块儿

孜然熊肉的做法 步骤3

放姜丝、洋葱丝拌匀

孜然熊肉的做法 步骤4

加少量植物油拌匀腌制一小时以上或四度冰箱冷藏过夜

孜然熊肉的做法 步骤5

油锅八成热放少量白糖,把腌熊肉的姜丝挑出来扔掉,熊肉和洋葱丝放入锅内翻炒

孜然熊肉的做法 步骤6

大火翻炒,熊肉泛白后会出一些汤汁,直接倒掉

孜然熊肉的做法 步骤7

继续翻炒,撒适量盐

孜然熊肉的做法 步骤8

肉粒大部分都出现焦黄的时候放孜然粉、辣椒粉

孜然熊肉的做法 步骤9

翻拌均匀

孜然熊肉的做法 步骤10

出锅味道真不错,稍微有一些硬下次有机会我会改进一下方法,争取肉质更软嫩

孜然熊肉的做法 步骤11

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