樱花与美食――以樱花为原型的美食

来源：花匠小妙招时间：2024-12-04 12:56 更新：2024-12-10 23:26

万物复苏，草长莺飞，一眨眼，便又是一年樱花季。

提到樱花季的美食，首先映入脑海的便是「桜餅」。所谓的樱饼，像它的名字一样，是一种用樱花树的树叶包裹着的，有着樱花一样颜色的传统日式点心。樱饼的模样，根据地域的差异又可大致分为关东风和关西风两种类型，其中关东风樱饼又被称为「長命寺」，关西风樱饼又被称为「道明寺」。然而不管是关东的樱饼，还是关西的樱饼，伴随着樱树的清香和红豆的甜蜜，在咬下去的那一瞬间，你便知道，春天来了。

而除了樱饼，还有一种叫三色団子的日式点心也是樱花季常见的美食。顾名思义，所谓的三色団子就是有粉色、绿色、白色，这三种颜色的糯米团子。但这三种颜色并非随机组合，而是别有深意的。关于三种颜色的寓意，在日本有不同版本的说法，其中之一是，粉色代表樱花，白色代表在3月3日女儿节喝的带有早春含义的白酒（日本的一种白色浑浊的酒，有别于中国的白酒），绿色则象征春天伊始蓬勃生长的嫩芽。

下面这一个小点心光看外表就知道，这就是独属于春天的美食。曲奇口感的酥皮包裹着加入了樱花调味的白豆沙馅，豆沙的甜与樱花的香完美融合，配上粉色的樱花外形，是樱花季里独有的美味。

除了只有樱花季才能吃到的美食之外，还有一些我们平时时常能吃到的点心也会在春天推出它们的樱花季特别款。

比如：「桜ういろ」（樱外郎），便是只有在樱花季才能吃到的外郎。外郎是一种将米粉还有其他谷物磨成的粉以及红糖混合后蒸熟而成的类似于米糕一样的点心。而每年春天，外郎也会以樱花为印象推出新品，以便人们在用双眼赏樱的同时，也让味蕾感受樱花之美。

你知道「あん玉」（馅玉）是一种什么样的点心吗？想必很多人应该是第一次听说。其实，馅玉是一种以红豆为原料制成的糖果一样的点心。在外面会抹上一层薄薄的糖霜，一口咬下去是满嘴的红豆独有的味道。而每年樱花季更是会推出与平日不同，带有樱花色的樱馅玉，小巧可爱，趣味十足。

而说了这么多传统点心，西式甜点在樱花季中的创新也是不遑多让。好比这款甜甜圈，樱色与绿色便分别象征着樱花以及新生的嫩芽，光是看着，便能感受到盎然春意。

日本人爱樱花，也将这份热爱融入了美食，让味蕾也能一同享受春日里樱花的美好。

微博@日本国驻华大使馆

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分类：花卉