几道东北特色家常菜，美味下饭，怎么都吃不够，冬天吃是最好不过

一，酱焖嘎牙子

制作方法：

1.将嘎牙子鱼去除内脏清理干净备用

2.锅中烧油下入葱姜蒜黄豆酱炒出香味下入鱼，加入米醋料酒炖两分钟，倒入开水，加盐，鸡精，十三香，八角，白糖，小火炖二十分钟

3.炖好后大火收干汤汁，撒入香菜蒜末即可出锅装盘

二，辣白菜炒五花肉

制作方法：

1.东北辣白菜切成小块，五花肉切片备用

2.锅中烧油下入五花肉小火炒出油脂，下入葱姜蒜炒出香味，下入辣白菜，加入盐，鸡精， 十三香，一点清水焖两分钟

3.大火翻炒均匀收干汤汁即可出锅装盘

三，肉末茄子

制作方法：

1.茄子清理干净开上花刀，下锅煎制变软盛出

2.锅留底油下入肉末炒至变色，放入葱蒜豆瓣酱炒出香味，下入茄子加盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，倒入清水炖五分钟

3.炖好后淋入水淀粉勾芡撒入蒜末即可出锅

来源：9999私家菜

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