灰树花多糖：结构/活性、生物合成和工程策略综述,International Journal of Biological Macromolecules

灰树花多糖：结构/活性、生物合成和工程策略综述
International Journal of Biological Macromolecules ( IF 7.7 ) Pub Date : 2023-12-04 , DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2023.128584
Feng-Jie Cui 1 , Yu-Meng Yang 2 , Lei Sun 2 , Xin-Yi Zan 2 , Wen-Jing Sun 1 , Umar Zeb 2

多糖是食用菌灰树花中的主要聚合物，在生理学中发挥着至关重要的作用，对人类的健康有益。最近的努力已经很好地阐明了灰树花多糖的精细结构和生物学功能。最近真菌基因组的快速发展和可用性的增加也加速了对灰树花多糖生物合成所涉及的关键基因和途径的更好理解。在此，我们对灰树花多糖及其活性进行了简要概述，并全面概述了灰树花多糖生物合成对应的复杂过程、基因和蛋白质。总结了提高灰树花多糖产量的菌种改良、工艺优化和基因工程等调控策略。还指出了描述精细合成机制中一些尚未解答的问题，为回答灰树花的构​​效关系和改善多糖生物合成开辟了新途径。该综述有望对灰树花多糖的活性、生物合成和生产调控提供合理的全面了解。

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更新日期：2023-12-06

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