七夕情人节礼物：红酒牛排，共进浪漫烛光晚餐，给你绵缠夜晚！

七夕情人节礼物：红酒牛排，共进浪漫烛光晚餐

又到一年七夕节,七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的节日，也被认为是“中国情人节”。也是最受欢迎的节日啦，在我们哪里每年到了这一天多多少少都会下点雨，老人们都说，你看这是牛郎和织女一年见一次，两个人哭呢，呵呵，其实也只是传言，现在的年轻人每到这个节日都会好好的过情人节.

还记得2月14日西方情人节是男友送花、送巧克力！被男孩捧在手里，那天是收到情人节礼物多么的开心吖。有没有突然发现自己好像没为男友做过什么，想为疼爱自己的男友做些什么呢？在这个充满爱意的古老而又浪漫的情人节里，那就亲自动手做一份充满爱的烛光晚餐，送给最爱的他吧！这个七夕节，大家都来用美食诉说自己心中的爱吧!七夕情人节礼物!

一首音乐，一份烛光晚餐，一个浪漫绵缠的夜晚~~~哪画面~~自行想象!!~~~ 红酒牛排，谈谈情，说说爱!一杯红酒配牛排!

在这个夏季浪漫的日子里为了满足要在家里过的夫妻、情侣们来福利了，烛光晚餐虽然我们不能在外面享受，但是我们也可以自己给自己制作浪漫的烛光晚餐咯;情人节吃牛排，配红酒最浪漫了,当红酒与牛排在口腔中碰撞后，红酒中的单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那么，它就能进一步提升葡萄酒的风味。

赶紧行动起来吧:离情人节没几天了哦~

1,购买制作烛光晚餐用的食材和物品。红酒、牛排、漂亮的蜡烛，牛排专用餐具是必备的材料。为了布置一张漂亮的桌子，可以考虑购买一张精致的桌布。准备一个花瓶，插入一支或者两支玫瑰花。购买一些水果可以做成水果沙拉。这些材料都可以在网上和超市买到。

2.布置一张漂亮的桌子。为桌子铺上干净漂亮的桌布，可以是干净是纯白带蕾丝花边，也可以是格子的，或者是碎花的。桌子中间放上一个小花瓶，插上玫瑰花。漂亮的烛台放置在离花瓶十公分的地方。红酒提前打开木塞，轻轻塞上，放在桌上。

3.制作牛排如下:

红酒配牛排的做法

牛排在煎前需要静置

牛排在煎之前一般需要在常温下静置5个小时左右，这里的常温是指春秋季的15度室温，夏天的话，建议你还是放在在冰箱0-2度的冷藏室里放8个小时左右。静置的这个过程叫做排酸，是为了提升牛肉的口感。做没做排酸的区别是很大的，至少直接影响到了煎完的牛排是否肉汁充沛。

在静置排酸的过程里，牛排会有血水流出，一定要用厨房纸把血水吸干。标准就是你把厨房纸贴到牛肉上吸不出水为止。

　四、腌好牛排也很重要

煎牛排的调味其实是在腌制的过程中做的，煎的过程中是不加任何调味料的。腌制的方法是先用海盐（注意一定要用海盐），均匀地大量的铺满牛排的正反两面；然后大量地撒黑胡椒，同样铺满两面。最后倒上大量橄榄油，要用到牛排吸不进油为止（因为煎的时候，煎锅里是不会再放油的，这就是你用的全部油量）。

腌制过程差不多是在2-3分钟，不用太久。

　　五、牛排煎锅和煎牛排

牛排煎锅一般都有平底锅和底部有条纹的锅两种，都可以用，但条纹锅更容易把热量传递到牛肉，而且可以在肉身上煎出漂亮的格纹。

煎牛排很重要的一点就是均匀加热，所以要选厚一点的铸铁煎锅。如果有条件的话，可以选内面有黑珐琅层的珐琅铸铁煎锅，因为黑珐琅层可以控制煎牛排时候的油烟（煎牛排的时候其实烟还是很大的）。

煎牛排前先要热锅，要热到非常高的温度（300度左右）。热锅的时候和煎的时候千万不要放油（哪怕是黄油），凭锅本身的温度去煎热牛排。牛排本身已经被大量的橄榄油腌制过，煎制的过程中牛肉本身的油分也会化开，再有多余的油分就会破坏牛排的口感了。

六、如何判断牛排的熟度

牛排的熟度对照大家常用的说法其实是这样六个标准：

1. 基本是生的（very rare）：你们懂的；

2. 一分熟（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（肯定高于very rare）；

3. 三分熟（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

4. 五分熟（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

5. 七分熟（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

6. 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。

整个从腌制到煎牛排的时间应该是10分钟以内，如果超过这个时间，你就该看看哪个环节上是不是出了问题。

七、煎完的牛排要让它休息一下

煎完的牛排不要马上上桌切开，要让它在盘子里“休息”一下，也就是静置1分钟左右。让它在冷却的过程里稍稍收缩一下牛肉纤维，把肉汁锁在牛排里，让你的牛排得到真正完整的味道。让牛排休息是煎牛排过程里非常重要的一步，千万不要遗漏。

经过休息之后的牛排就可以上桌了，到这里你的牛排才完全完工。

看完不知道你学会了没有，不妨买好材料回来实践一下吧，情人节就可以在家做一顿大餐咯！

相信爱情的你喜欢吗？如果你也想向心上人表达自己的爱意，那么就也来做一个富有创意的红酒牛排送给心爱的他一个惊喜吧，这个情人节示爱就要用美食来鉴证，抓住他的心，就要抓住他的胃，让他把美食里的爱心吃出来，让爱情的甜蜜甜到心里。

注:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、同食。

，给你绵缠夜晚！

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