茉莉花饼
来源:
时间:2024-11-29 09:06
用料
茉莉蜜(馅料) 260克 熟面粉或者熟糯米粉(馅料) 200克 油皮 面粉 200克 白糖 20克 猪油 50克 温水 60克 油酥 面粉(低筋面粉) 135克 猪油 67克茉莉花饼的做法
花蜜与熟面粉或者熟糯米粉拌匀

调到能揉成团,如果太稀就多加点熟粉,或者放冰箱冷冻硬后再使用,太稠就加茉莉蜜

油皮材料混合搅拌后揉成面团,用保鲜膜包裹醒15分钟

油酥材料混合揉成面团用保鲜膜醒15分钟

油皮和油酥分别分成等量大小的面团

油皮包住油酥收口搓圆

用擀面杖擀成牛舌状

卷起用保鲜膜盖住醒15分钟

在重复一次步骤7-8的步骤

两端开口处向上,然后用手按平擀开包入茉莉花馅料

刷些蛋黄液,然后预热烤箱180度

放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟

出炉啦

浓郁的花香还能看见茉莉花

酥脆的外皮加上香甜的茉莉花馅,每一口都有淡淡的茉莉花香,好吃

小贴士
1:馅料如果觉得太稀或者太稠,添加熟粉或者茉莉蜜进行调节,只有能揉成团的馅料才好包2:熟粉可以是熟面粉或者熟糯米粉,就是拿面粉或者糯米粉小火炒至微黄就是熟粉
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网址: 茉莉花饼 https://www.huajiangbk.com/newsview771431.html
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