花卉的保鲜措施有()

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第1题

鲜蛋的储存保鲜主要是调节储存的温度、湿度、，阻塞蛋壳上的气孔，保持蛋内二氧化碳浓度。常用的方法有（)等。

A.保鲜剂储存法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

B.冷藏法、真空保鲜法、石灰水浸泡法

C.真空保鲜法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

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第2题

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（)。

A.添加防腐剂

B.添加保鲜剂

C.进行烟薰或腌制

D.酶法保鲜

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第3题

气调保鲜常用的气体主要是（)。

A.A.N2，H2，O2

B.B.N2，CO2，O2

C.C.H2，O2，CO2

D.D.CO2，H2，N2

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第5题

低温储存保鲜方法可分为（)两种保存方法。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

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第6题

水消毒常用的方法有：（)。

A.化学药剂法

B.物理法(热、光、紫外线等)

C.机械法

D.辐射法

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第7题

新鲜果蔬的保鲜包装方法有()。

新鲜果蔬的保鲜包装方法有（)。

A.塑料袋包装

B.浅盘包装

C.穿孔膜包装

D.高氧自发性气调包装

E.硅窗气调包装

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第10题

水样的保存方法（)。

A.冷藏法

B.冷冻法

C.常温保存法

D.化学试剂加入法

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