玫瑰之恋～满满的少女心啊，粉到嗲爆了 | 玫瑰花馒头卷儿

生活在俄勒冈州的波特兰，玫瑰品种上千种，拥有玫瑰之城的美称，特别喜欢这里，除了去国际玫瑰园可以看玫瑰之外，自己家里也种了几十种，看着花开，太美好了，总想做点儿什么跟玫瑰沾边儿的，于是乎就有了这个玫瑰花馒头卷儿。看过很多人用火龙果汁做，但是出锅之后颜色变了，我就想着用做蛋糕的食用色素来做，结果太成功了，满满的少女心啊，粉到嗲爆了，感觉嫩粉的可以滴出水来了

原创作者 Amy的美食日记

食材

中筋面粉290g（因为家里只剩下这么多了哈哈）

白砂糖48g

牛奶168g

酵母1g-2g之间

盐1g

食用色素2滴

步骤

1. 材料很简单，就是这些了。

2. 忘记了把食用色素拍进去，没有它就没有今天的粉嫩馒头啊～

3. 面粉，糖，盐倒揉面进容器里，牛奶坐温水里加热到30度左右不烫手，酵母倒牛奶里，搅拌融化静置5分钟，然后滴2滴食用色素进去，我其实用的是红色的，因为只用了2滴被牛奶稀释后再揉进面团里，就变成粉色啦。

4. 我用的是厨师机，省去了我自己揉面的过程，太爽啦哈哈，因为我觉得自己揉面我永远揉不好，牛奶一点点倒进面粉混合物里（每个人用的面粉不一样，吸水量不一样，所以一点点倒），搅拌成絮状。这个时候我其实是忘记了加食用色素的，突然觉得少了什么东西，然后才找出来加进去哈哈。记性又时候不太好。

5. 揉好的面团是光滑不粘手的。我盖了个湿毛巾放进微波炉里，然后放了杯热水，发酵。温暖湿润的环境更适合发酵。

6. 发酵30-40分钟后，冬天发酵2倍大，夏天发酵1.5倍大，用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷，就是发酵好了。

7. 准备一点干面粉，撒上薄薄的一层，用手掌根部揉，揉面排气 这个过程很重要，馒头好不好吃就看这儿了，如果面团有点干就再加一点点面粉揉，几分钟后切开看看没有什么气孔就是揉好了，揉好之后切成差不多大小的小块儿，然后开始擀面皮，5片一朵玫瑰花。

8. 我擀面皮技术不太好，别介意啊哈哈，擀好的面皮像这样铺好，中间拿刀背压一下，然后从上到下开始卷，别卷太紧哦。

9. 卷好之后在压线的位置切一刀。

10. 整理一下花瓣儿 两朵玫瑰就完成啦。

11. 看看，嘻嘻。

12. 做好了放进蒸锅里，每个花朵之间间隔一个花朵的距离，蒸锅里接好水，把花朵这个蒸格放上去，进行2次发酵，20-30分钟左右，就可以开火蒸了，大火蒸20分钟，关火虚蒸2-3分钟，蒸馒头期间不要揭开锅盖哦。

13. 玫瑰花馒头就这么美美的出炉啦。

14. 摆在蒸屉里拍个美美的成果秀。

15. 来个近照。女孩子大多都喜欢粉色吧，我也不例外哈哈，粉色超嗲的。

16. 天哪噜，粉嫩的少女一样，感觉滴出水来的那种嫩，朋友都说舍不得下嘴吃，太美好了。

小贴士

一次发酵的时候我是放进微波炉然后放了一杯水进去，温暖湿润的环境里发酵。

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