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处暑时节，罗汉果茉莉花茶，清热润肺、理气开郁

来源：花匠小妙招时间：2024-11-26 08:29

【每周一膳】药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好。

处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。进入秋季养生首先调整的就是睡眠时间。秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠有很好的养生作用。

此外，处暑后的气候是白天热，早晚凉，昼夜温差大，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。因而，不管是干燥性皮肤，油性皮肤，还是中性皮肤的人，都要特别注意皮肤、特别是面部的保养。

处暑节气，气侯逐渐干燥，身体里肺经当值。秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。保持饮食清淡，不吃或少吃辛辣烧烤食物，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等；少吃油腻的肉食。多吃含维生素的食物，如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、梨等；多吃碱性食物，如苹果、海带以及新鲜蔬菜等。适量增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等。民间还有处暑吃鸭子的传统，因为老鸭味甘性凉，正是这个时候的最佳保健食品。主食还要多吃精白面补气，早上可吃几颗红枣、桂圆，喜欢吃酸味者可适量吃些酸味食品，酸味主收敛。此外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

罗汉果

桂十味道地药材，本品为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。

【性味与归经】甘，凉。归肺、大肠经。

【功能与主治】清热润肺，利咽开音，滑肠通便。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

茉莉花

广西区域特色药材，本品为木犀科植物茉莉的花。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干。

【性味与归经】辛，微甘，温。归脾、胃、肝经。

【功能与主治】理气，开郁，辟秽，和中。用于治下痢腹痛，结膜炎，疮毒。

灵芝

广西区域特色药材，本品为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40-50℃烘干。

【性味与归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。

【功能与主治】补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

甘草

广西区域特色药材，本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。

【性味与归经】甘，平。归心、肺、脾、胃经。

【功能与主治】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

蜂蜜

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。

【性味与归经】甘，平。归肺、脾、大肠经。

【功能与主治】补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。

柠檬

为芸香科植物黎檬或柠檬的果实。

【性味与归经】味酸、甘，性凉。归胃、肺经。

【功能与主治】生津解暑，和胃安胎。用于胃热伤津，中暑烦渴，食欲不振，脘腹痞胀，肺燥咳嗽，妊娠呕吐。

每周一膳

本周推荐

罗汉果茉莉花茶

材料：罗汉果20克，茉莉花20克，灵芝粉5克，甘草6克，蜂蜜10克，柠檬汁5克。

做法：罗汉果表面洗净切小块，茉莉花和甘草洗净后与罗汉果一起放入养生壶中，调至花茶煮10分钟。柠檬洗净挤出汁，注意挑出柠檬核，有核会苦。在煮好的花茶里加入灵芝粉、蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀即可。

专家点评

罗汉果，清热润肺，利咽开音，滑肠通便。茉莉花，理气，开郁，辟秽，和中。灵芝，补气安神，止咳平喘。甘草，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。蜂蜜，补中，润燥，止痛，解毒。柠檬，生津解暑，和胃安胎。处暑后昼夜温差大，空气湿度低，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此花茶有清热润肺，理气开郁等功效，日常饮用，可用于肺热燥咳，咽痛失音，肺虚咳喘，虚劳短气，下痢腹痛，痈肿疮毒者。

温馨提示

1.体质偏寒、脾胃虚寒者用。

2.茉莉花茶能刺激神经兴奋，作用睡眠，应注意无深度睡眠的人，睡觉前不要喝茉莉花茶，提议尽可能在白天饮用。

桂林市中西医结合医院中药饮片经过严格质量控制，疗效会更好。

本期当值医师

韦玮

硕士研究生

副主任医师

营养科副主任

毕业于北京中医药大学。擅长中医、西医与营养结合对各种内科疾病及皮肤病的诊治。

出诊时间：每周三上午

出诊地点：门诊楼2层

咨询电话：0773-6790337

药膳食疗基地

桂林市中西医结合医院药膳食疗基地是2021年成立的，是广西壮族自治区中医药管理局重点资金支持项目，由营养科和药学部联合共同建设和运行。

医院不断创新基地实践，加强基地内涵建设，积极探索广西中医药壮瑶医药药膳食疗的新途径新领域。根据地区特点编印了《中医药壮瑶医药药膳食疗培训教材》，每年举办自治区级中医药壮瑶医药药膳食疗应用培训班，总结、推广中医药壮瑶医药药膳食疗经验成果，吸引了区内外广大医务人员和药膳爱好者共同交流学习，并培养了一批药膳食疗专业人才。

组织举办了中医药壮瑶医药药膳食疗大赛，通过中医药专家的辩证评审和严格把关，研发出一百余道既美味又能达到调理目的的药膳，对广西中医药壮瑶医药药膳食疗的研究发展起到了积极的促进作用，也对广西道地药材的推广使用起到了积极的促进作用。

基地将秉承“传承精华、守正创新”的精神，寓医于食，探索创新，不断深化药膳食疗实践，制作出更多的老百姓喜闻乐见的广西中医药壮瑶医药药膳食疗产品，大力弘扬中医药文化，努力发挥中医药特色优势，促进人民群众健康长寿。

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桂林市中西医结合医院

营养科、治未病科

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营养科咨询电话

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文字｜赵东梅杨庆玲宁静

图片｜网络

编辑｜朱静怡

桂林市中西医结合医院（桂林市肿瘤医院、桂林市第五人民医院）是一所集医疗、保健、教学和科研为一体的三级甲等中西医结合医院，开放床位586张。肛肠科、肿瘤科、骨伤科为广西中医药管理局重点专科，脾胃病科为广西中医药管理局重点专科建设单位，针灸科/推拿科为桂林市级重点专科，康复科为桂林市临床重点专科建设培育科室。

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