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一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法技术

来源：花匠小妙招时间：2024-11-26 02:18

本发明专利技术公开了一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明专利技术以蛋白质和多糖作为壁材，以玫瑰天竺葵精油作为芯材；采用高速剪切、高压均质使壁材与芯材共同乳化，并调节pH、添加固化剂，通过复凝聚法制得玫瑰天竺葵精油微胶囊浊液，再经过冷冻干燥制得玫瑰天竺葵精油微胶囊。本发明专利技术制备的微胶囊能够负载并保护玫瑰天竺葵精油，提高其稳定性，使其更好地发挥抗氧化性，并具有抑菌作用；同时本发明专利技术工艺简单、条件温和、成本低廉、安全无害，适用于食品、保健品、化妆品等多种领域。化妆品等多种领域。化妆品等多种领域。

【技术实现步骤摘要】
一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法

[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法。

技术介绍

[0002]玫瑰天竺葵精油提取自最具玫瑰香味的玫瑰天竺葵，经常用作昂贵的玫瑰精油的替代品，并被称为“穷人的玫瑰油”，适合于大众使用和大规模生产。玫瑰天竺葵精油不仅可以添加到各种高级香皂、香水及香料产品中，还可用于防治蚊虫，作为食品中的天然抗菌剂等，并且由于其单萜醇类及倍半萜烯类含量较高，还具有消炎、利胆、防癌、抗癌等功效。玫瑰天竺葵精油无毒、无刺激性，未表现出副作用，因而广泛用于香料、化妆品、食品和制药行业。但玫瑰天竺葵精油和绝大多数植物精油一样，为脂溶性液体，几乎不溶于水，挥发性高，稳定性差，极大程度上限制了其在人体及临床上的进一步应用。因此，需要探索新的递送或包埋技术来减少其试验和应用的限制条件并保证其实际环境中的生物活性。
[0003]微胶囊技术是一种在固体、液体或气体材料上施加聚合物涂层以形成微型囊状物的封装保护技术，可在胶囊内部形成微环境，控制其与外部之间的相互作用，以保护内部敏感成分，降低外界因素对其影响，有利于芯材表面被进一步修饰，有效地改善功效成分在加工过程中存在的不易溶解、生物利用度低以及稳定性差等问题，在一定程度上还可以增加被包埋物质的生物活性。制备微胶囊目前常用的方法有乳液聚合、喷雾干燥、层层自组装、复凝聚等，其中，最普遍的包埋方法为喷雾干燥法，如温礼馨等采用喷雾干燥法制备了薰衣草精油微胶囊，提高了薰...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：在蛋白质分散液中加入玫瑰天竺葵精油进行第一次剪切、均质，再加入多糖分散液进行第二次剪切、均质；第一次调节pH进行反应，反应完成后冷却，第二次调节pH值，加入固化剂继续进行反应，得到微胶囊浊液，经干燥，即可得到玫瑰天竺葵精油微胶囊。2.根据权利要求1所述的一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述蛋白质分散液是将蛋白质溶于去离子水中得到，蛋白质分散液的质量分数为1～2％；所述多糖分散液是将多糖溶于去离子水中得到，多糖分散液的质量分数为0.5～2％；所述玫瑰天竺葵精油的质量分数为0.25～1％。3.根据权利要求2所述的一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述蛋白质为动物蛋白和/或植物蛋白；所述多糖为壳聚糖盐酸盐、羧甲基壳聚糖、阿拉伯胶、海藻酸钠、甜菜果胶、透明质酸和黄原胶中的一种或多种。4.根据权利要求3所述的一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述动物蛋白为乳清蛋白、乳清分离蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白、...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘夫国，韩爽，马翠翠，闫晓佳，刘学波，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：