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茶界百科04 ▏茶树形态—花

来源：花匠小妙招时间：2024-11-26 01:35

注

意

事

项

花（flower〕被子植物的生殖器官，其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。茶花属完全花，由短花梗、花托、花粤、花瓣、雄蕊群和雌蕊组成。花梗是连接枝条的部分，花托是花梗顶端呈盘状的部分。其上着生花粤、花冠、雄蕊群和雌蕊。花尊由粤片组成，花冠由花瓣组成，雄蕊群和雌蕊分别由雄蕊和雌蕊组成。属两性花。花瓣色白，少数呈淡黄或粉红色。花的大小不一，大的直径5～5. 5厘米，小的直径2～2. 5厘米。花着生在新梢的叶腋间，单生或数朵簇生。复杂的生殖过程是在花中进行的。从配子的产生，经过传粉与受精和胚的发育，以至果实与种子的形成，都是以花原基为起点的。

花梗〔pedicel〕花着生的小枝。位于茎与花托之间。是各种营养物质由茎向花输送的通道，支持花的展开。茶花系短花梗。茶属植物常以花梗有无作为分类的标志。

花托〔receptacle〕花梗顶端的盘状部分。茶花的花托外缘着生花尊，内层为花瓣，雄蕊着生于花瓣与子房间的基部。雌蕊的子房座在花托中央。花托的解剖结构像一缩短的变态枝，维管束呈轮状插人花粤、花瓣、雄蕊和雌蕊的薄壁组织中。子房下面的托环内部，发育着蜜腺组织，茶花开放时，有蜜汁外泌。

花尊Ccalyx〕花冠外围的变态叶。茶花的花粤着生于花托的外缘，分两轮排列，外轮3片为副粤，内轮2片较大为普片。尊片长、宽约0. 4～0. 6厘米，色绿，具绒毛。先端圆，或呈倒卵形，膜质，有毛或无毛，均为茶树分类的特征。花粤上、下表皮之间分布有大量骨状硬化细胞，在花芽期有保护作用。授粉后，粤片向内闭合，保护子房，直到果实成熟也不脱落。凡开花后尊片闭合的为已受精的标志。粤片的解剖结构与叶相似，但气孔较少，叶肉无栅栏组织和海绵组织之分，由排列疏松具有胞间隙的细胞组成，叶绿体密集于细胞表面，使粤片呈绿色，具光合作用能力。粤片的维管系统已退化，只有主脉没有侧脉，没有次生加厚，输导组织简单，以螺纹导管和管胞为主，并有不发达的机械组织。输导状况不良，是曹片瘦小的原因。随着粤片的迅速老化，叶肉中形成大量的巨型石细胞，纹彩缤纷，形状不一，构成了茶树尊片的特征。

花瓣（petal〕组成花冠的各个叶状体。茶树花色白，极少数呈粉红色、淡黄色。蕾体中的花瓣可见到叶绿体，有些薄壁细胞内溶有花青素和花黄素等物质，故花瓣在一定条件下泛黄或紫晖，或随着花青素、花黄素的增加，色泽加深。在花尊与花瓣之间有副瓣，比花瓣小，比尊片大，中部保持绿色。花瓣有气孔。花瓣大小随品种而异，长、宽分别约为1. 5厘米和2. 0厘米，通常为椭圆形或倒卵形。花瓣的内部结构是薄壁圆型细胞，故花瓣柔软。表皮上覆有一层角质，表皮细胞在不同部位有不同的形状，处于上端部分的呈皱桐状，在

下端的则呈板状，有些表皮细胞分化为气孔或呈乳头状突起。表皮细胞的多样化，能对光线作出不同角度的反射，故颜色鲜明。花瓣的横切面与粤片相似，没有栅栏组织和海绵组织之分，很少有叶绿体，只在副瓣上可见到。薄壁细胞通常是圆的，维管束自基部发出，作扇形分布，因此，花瓣容易失水，晴天24小时内便可凋谢。

花冠〔corolla〕花瓣的总称。位于花粤内，是花中最显著的部分。茶花属整齐花。通常由5～7枚花瓣组成。各瓣基部合生，故称合瓣花冠。花冠直径4～5厘米，最大可达7～9厘米。基部有分泌蜜汁的腺体，可以分泌蜜汁和香气，花冠具有保护雌、雄蕊的作用，它的色泽、芳香以及蜜腺分泌的蜜汁夕可招致昆虫传送花粉，为有性生殖创造条件。

雄蕊（stamen〕花中的雄性生殖器官。由花丝和花药组成。花丝细长。花药膨大呈囊状，位于花丝的顶端，其中的花粉囊内产生花粉。

花丝（filament〕雄蕊的组成部分。顶端着生花药。茶花花丝细长，上端呈椭圆形，基部扁平，外被角质层，坚韧而具有较强的抗弯能力。常2～5枚结合成一组，密布于子房周围。花丝是一个直径为30～50微米的圆形单核细胞。其横切面，外层的表皮细胞为椭圆形，外被一层角质层，起保护作用。表皮细胞内侧为两层具有液泡的由薄壁细胞组成的中柱鞘，细胞排列紧密，无明显的间隙，液泡含有色素，故花丝有黄白、黄绿、紫红等色彩。中央有一维管束，上接花丝的药隔。下连花托的输导组织，起输导养分、水分和支持花药的

作用。

花药〔anther〕着生于花丝顶端呈囊状的部分。茶花花药由表皮层、纤维层、中层、绒毡层、花粉囊等组成。表皮层位于最外层，由一层很小，几乎成等直径的细胞紧密排列而成。纤维层紧接表皮层，其细胞狭长，与表皮细胞成垂直排列，似条纹状。成熟的花药，纤维层次生壁局部增厚，并对未增厚的纤维层细胞产生横向拉力，以致药室组织产生裂口，药室破裂后，释放出花粉粒。中层位于纤维层内方，由1～3层生活的薄壁细胞组成。绒毡层是花粉囊壁最内的一层，细胞较大且多核。中层和绒毡层是贮藏养分供花粉生长发育的“仓库”。花粉成熟时，花粉囊开裂，散出花粉粒。

雌蕊（pistil）花的雌性生殖器官。茶花雌蕊是由3～5个心皮所形成的变态叶。属复雌蕊。具有生殖作用，位于雄蕊群的中央，由柱头、花柱和子房三部分组成。柱头承受花粉，花柱连接柱头与子房。柱头、花柱和子房各部连生，为合生雌蕊。

子房〔ovary〕雌蕊基部的膨大部分。茶花子房由3～5个心皮组成，一个心皮构成一室，心皮边缘与中轴连接，在中轴上每室着生4个胚珠，称为中轴胎座。子房由子房壁、花柱腔、子房室和胚珠等组成。子房壁内外各有一层表皮，外壁由一层表皮细胞紧密整齐排列而成，有表皮毛;内壁由一层角质化细胞均匀排列而成，两层间有维管束，子房壁是排列紧密的小型薄壁细胞。子房中心是花柱腔，或称子房腔，周围为许多维管束和花柱壁。子房室常呈等腰三角形排列。胚珠为倒生式双被型。是着生在茶花子房内壁上的卵形体。能发育成茶籽。由心皮内壁若千部位的细胞经过快速分裂、生长后出现突起所形成，胚珠包被在雌蕊的子房内，以珠柄着生于子房内壁的胎座上。约有12～20个胚珠。外珠被较长，内珠被与珠心组织连接。胚囊长椭圆形。胚囊内珠孔端的一个卵细胞、两个助细胞、合点端的兰个反足细胞，以及中央的两个极核都是完整的。茶树胚珠的一个重要特征是胚珠倒置，珠柄与胚珠并列连生，维管束通达合点后分枝倒行，而维管束具有运输子房壁与中轴输送来的营养物质的功能，由于曲折迂回造成胚珠的运输困难，以至胚珠虽多，能得到发育的很少。

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