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桂花精油的提取与成分分析的研究.pdf 全文免费

来源：花匠小妙招时间：2024-11-25 05:33

第四章植物有效成分的提取课题研究自古以来，植物就与人类生活息息相关，植物为人类提供了食物、药物、建材等。随着对植物认识的不断深入和科学技术的发展，人们已经从对植物简单的粗加工，发展到提取植物体内的各种有效成分。例如，从玫瑰花瓣中提取的玫瑰香精，是生产名贵香水的重要原料；从胡萝卜中提取的胡萝卜素，是食品着色的常用添加剂；从红豆杉中提取的紫杉醇，是新一代的抗癌药物…… ▲研究计划 1.进行一次社会调查，了解植物色素、芳香油在人们生产生活中的作用。 2.通过查阅资料，收集提取植物色素、芳香油的常用方法。 3.选择适合的植物材料，从中提取植物色素和芳香油。 ▲总结交流 1.比较几种常用提取方法的适用范围及优缺点。 2.交流研究过程、结果及结论。 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 53 第四章植物有效成分的提取第一节植物色素的提取生日蛋糕上的温馨祝福使你感动，而多彩的图案造型更能勾起你强烈的食欲(图4-1-1)。蛋糕具有诱人的颜色，是因为在制作时加入了食用图4-1-1 色素，这些色素大多是从植物体内提取出来的。色彩鲜艳的蛋糕在自然界中，植物的根、茎、叶、花、果实常呈现出不同的颜色，这是由于其组织细胞中含有不同的植物色素 (phytochrome，图4-1-2)。根据植物色素的溶解性差异，可分为水溶性色素和脂溶性色素两大类。图4-1-2 植物色素的丰富来源水溶性色素一般易溶于水或酒精，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，如甜菜红色素、花青素等。脂溶性色素一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂。常见的脂溶性植物色素有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红色素和辣椒红色素等。实验室提取植物色素常用的方法是萃取法。这种方法是用溶剂充分溶解植物材料中的色素后，滤去不溶残渣，经浓缩蒸馏掉溶剂，适度干燥便得到所需色素。选择溶剂时，要求该溶剂对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要小；溶剂不能与色素成分起化学反应；同 54 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 第一节植物色素的提取时溶剂要经济易得，易与色素分离，使用安全。一般情况下，水溶性色素用水作溶剂，脂溶性色素用有机溶剂作溶剂。萃取剂的种类萃取剂有三类：水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂。水是使用最广泛的溶剂。亲水性有机溶剂是指能与水混溶的有机溶剂，如酒精、甲醇、丙酮等，其中以酒精最常用。酒精的溶解性强，多数亲水性成分和多数亲脂性成分在酒精中的溶解度都较大，而且酒精毒性小，价格便宜，来源方便，是最常用的萃取剂。亲脂性有机溶剂是指不能与水混溶的有机溶剂，如石油醚、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、二氯乙烷等。这些溶剂的挥发性大，多易燃，价格较贵，设备要求高。如果植物材料中含有较多水分，用这类溶剂就很难浸出其有效成分。因此，大量提取原料中的色素时，直接应用这类溶剂有一定的局限性。