做一罐时令风物糖桂花 锁住秋天的味道

做一罐时令风物糖桂花 锁住秋天的味道

央广网宁波10月20日消息（记者 俞烨 通讯员 孙伟 朱海升）名声响亮的宁波汤圆，配上一勺金秋酿制的糖桂花，不仅让汤圆有了雪映腊梅般的诗意，更与桂花的醇香，相得益彰。

金秋时节，宁波院落里的桂花如期而至。采摘桂花需要轻手轻脚。采摘下来的桂花用筛子挑出杂质，入水清洗，挤干水分后自然风下晾晒，但不需要晒干。

糖桂花腌制简单。一层砂糖一层花，层层叠叠，轻轻压实，浇上白酒增香。自然腌制到冬至时节，就可以吃了。

糖桂花在宁波用途广泛，桂花糯米藕，桂花糖炒年糕等。但与宁波汤团搭配，堪称经典。

宁波历来富庶，宁波人对生活也有美好的追求，让美食开出花来，或许就是最好的例子。

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